先日ブログで紹介した、食べる美容コッペのコッペパン専門店、えびすぱんがグランドオープン。
レセプション当日にいただいたメニューをご紹介します。
▶ 食べる美容コッペ
コッペパンは全部で11種類。
レセプションだったので、フィンガーフードのようにちょっとずついただきました。
通常はこちらに商品が並ぶそう。
玉ひでや文明堂御用達の伊藤養鶏場の”たまごころ”を使ったえびすコッペ （たまご） に釘付け！
一日1,200個しか収穫できないたまごころは、こだわりのオリジナル無添加飼料で育て上げた純国産血糖品種の卵です。
黄身が濃く、ぷるんとした弾力の卵はビタミンEが40倍、ヨウ素が38倍、ビタミンAが3.5倍、ビタミンDが2倍というデータがあり、まさに食べる美容点滴！
一般的な卵と比べると一目瞭然。
えびすコッペ1つに、たまごころがほぼ1個 （約60グラム）使われているそうです。
食べる美容液と言われる鮭に、アボカドを半分使った生のディル入りのサーモンサンド。
しっかり食べたい人にオススメのとんかつは、じっくり低温調理した豚を使用。
ミキュイのような絶妙な火の通り具合で、衣が軽やかです。
ブナのチップで燻製した鯖入りサンド。
豆の甘みが生かされたぎっしりあんには、爽やかフレッシュなマスカルポーネがたっぷりです。
化学調味料不使用の自家製ピーナッツバターなど、具材には既製品やお惣菜を使わないというこだわりがあります。
▶ 本日のスープ （食べる美容スープ）
スープはポタージュと日替わりのスープは、季節によって具材が変わるそうです。
・ ポタージュスープ・・・ コラーゲンたっぷりの大山どりのお出汁に、じゃがいもと野菜のピューレを加えたもの。
・ 魚介のさっぱりスープ・・・鯛、甘鯛、キンメでとったお出汁にお野菜。
きめ細やかなポタージュに、海老や蟹などの甲殻類は入っているかのような、香り高く、深みのあるフュメドポワソンは、ちょっとしたフレンチでいただくスープのよう。
※ 試食のカップでいただきました。
▶ 食べる美容サラダ
ビタミンCたっぷりのイチゴを使ったサラダでした。
国産のいちご、プチトマト、バジル、リーフ、マスカルポーネ。
マスカルポーネがクリーミーで、フルーツやバルサミコの酸味と甘味で、まるでケーキのような幸せ感が溢れます。
※本来のサイズより小さいサイズです。
▶ 飲む美容ドリンク
自家製のフルーツやハーブをシロップとビネガーで漬け込んだ飲む美容ドリンクがおすすめです。
・ レモンローズマリー ：ロック、水、ソーダ割りと選べます。
ビタミンC、アンチエイジング、リラックスが期待できます。
お酒に入れて飲みたくもなるおいしさです。
・ミックスベリー：ロック、水、ソーダ割りと選べます。
ラズベリー、苺、ブルーベリー、クランベリーと、フレッシュフルーツのベリーが種類豊富に入っていました。
ビタミンCで美肌効果、ポリフェノールでダイエット！
ホットコーヒーはなんと100円。
コッペパン2つ ＆コーヒー、コッペパンとサラダ、コーヒーでワンコイン （500円） 以内に納まるので、毎日いろいろなパンを食べにいきたくなります。
オープン記念で、えびすぱんオリジナルエコバック （通常 1,000円 税抜） が、先着300名様にプレゼントだそうです！
（※1品お買上げ＋指定ハッシュタグをつけてSNSへ投稿、なくなり次第終了）
ぜひ足を運んでみてくださいね！
【お店情報】 えびすぱん
住所：東京都渋谷区恵比寿1-23−16 第六大浦ビル1F
電話 ＆ FAX ： 03-6450-2362
営業時間： 11:00～20:00
定休日： 年中無休 (12/31～1/3を除く)
席数：テイクアウトメイン・5席(イートインスペース）
インスタグラム： https://www.instagram.com/ebisupan/
Facebook： https://www.facebook.com/ebisupan2017/
（ホームページ準備中）
〓ゆうき〓