ルビアン LE BIHAN フランス ブルターニュ地方のパン職人の3代目となる ル ビアン ミッシェルによるパティスリー・ブーランジェリー 。
バタール、フランス小麦のバケット、バケット・トラディショネルが店頭にありました。
どのフランスパンもやや小ぶりで、長細い紙袋の半分くらいに収まるサイズでした。
フランス産オーガニック小麦を使った、フランス小麦のバケットを買いました。
プレッツェルを思わせる皮に、中はもちもちしっとり、蒸しパンにちかい密度。
ほんのりとした塩気が感じられるのは、ブルターニュならではなのかな？
新宿には、小田急のほか、NEWoManにもお店があります。
【お店情報】ルビアン 新宿小田急店 （LE BIHAN）
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13057756/
住所：東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店新宿店 本館 B2F
電話：03-6304-5454
〓ゆうき〓