「伊豆・いとう地魚王国」 提携第一号店。
金目鯛をはじめとする海の幸、鰹節、お茶、みかん、わさび…… 静岡、伊豆の名産品を堪能できる六本木の和食屋さん、紺碧の海へ行ってきました。
伊豆 修善寺のクラフトビール ベアードビールが飲めます！
▶ ベアードビール わびさび ジャパンペールエール
わさびと緑茶が入ったペールエールです。
といっても、辛かったり、緑茶の味がするわけではなく、ホップに香りと深みを添えているような上品な味わいです。
▶ お通し
まぐろ、ワラサのたたき
わさびマヨネーズ であえてあり、わさびビールに合います！
▶ けずりたて香る 乱れ鰹節 しらすと大根のサラダ
サラダがマウンテーン！
本枯れ節に自家製ドレッシング。
鰹節の色が鮮やか！
鰹節、しらす、大根の食感を合わせてあるところに和食の技を感じます。
▶ 紺碧の海 盛り合わせ
伊東最大の定置網漁港、伊東漁港直送のお魚の盛り合わせ。
1人一皿ずつ贅沢にいただけるので、喧嘩になりません。
お魚は新鮮そのものでなめらかー！
白身魚にはお塩もおすすめですが、お醤油、わさびなしでも美味しい！
・ 長次郎のわさびおろし
・ イカの真子和え
・ 玉子焼き
・ アジの南蛮
・ ガリ
・ 金目鯛
・ イサキ
・ 鮪
・ 枝豆
・ しったか貝
・ 揚げ銀杏
・ チーズ西京漬け
・ メイチ鯛
・ ウマヅラハギ
・ モ鯛
・ 鯖と鮭の燻製 ほうじ茶のチップで燻製しています。
▶ 魚屋の海苔手巻き
お魚に添えられたツマ、赤トサカ、クリスタル麺、海の宝石、ワカメなどの海藻を炙った海苔で巻いていただきます。
日本酒にもぴったりです！
▶ 濃厚チーズの西京漬け
こちらを海苔にのせ、さらにイカの真子和えをトッピングしたら、これまた絶品。
▶ しったか貝の塩茹で
本日のおすすめを追加でいただきました。
▶ 日本酒飲み比べセット
・ 小雪
・ 花の舞 日本刀
・ 杉錦 生酛純米 八十八
フルーティーな小雪から順に飲み比べていくのが楽しいです。
金目鯛の兜煮にもぴったりでした。
飲んだ日本酒は、お店オリジナルの写真入りのカード （酒を渡してくれるのも嬉しいサービスです。
▶ 酔狂煮
日本酒と魚のアラで作った出汁に熱した茶油をかけています。
白ワインのかわりに日本酒、オリーブオイルを使った和のセンスが光るアクアパッツァです。
本日はあこう鯛です。
フルーツトマトにパプリカと、洋風なのに、唐蒸しのようなキレのよさと深みがあります。
▶ 水芭蕉 純米吟醸辛口スパークリング 濁り
お米の爽やかさ、甘さが光るお酒です。
▶ 金目の兜煮
静岡といえば金目鯛！
甘いのにくどくない味付けが最高です。
▶ 水ナスのお刺身
もうちょっとお酒を楽しみます。
▶ 初亀 純米吟醸 辛2 からから べっぴん
静岡酵母で醸したお酒です。
▶ 紺碧の海 特製黄金茶漬け
締めはメディアでもおなじみの限定5食のお茶漬けをいただきました。
金箔がキラキラ！
金目鯛、うお出汁とかつお出汁を合わせた黄金出汁、錦糸卵、金胡麻と、金尽くしのおめでたいお茶漬け。
三つ葉、海苔、わさび、ぶぶあられが薬味です。
金目鯛のうつくしい味わいにうっとりです。
8月21日は大人の縁日として、松波酒造の蔵元を招いた日本酒とお料理のマリアージュの会も開催、今後もコラボイベントをいろいろと企画されているそう。
心ゆくまで日本酒とお料理を堪能しました。
アミューズ、紺碧の海 盛り合わせにお茶漬けのコースは3,500円とリーズナブル。
10日の日はお刺身盛り合わせが110円！
カウンター席、テーブル席に個室もあります。
ちょっとずつ、豊富な鮮魚をつまみながらお酒を楽しむ、刺身＆日本酒バーとしても魅力的です！
【お店情報】 紺碧の海 （コンペキノウミ）
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13183886/
ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/ea1nn3860000/
住所：東京都港区六本木6-6-9 ピラミデ 3F
電話：03-5474-4135
〓ゆうき〓
金目鯛をはじめとする海の幸、鰹節、お茶、みかん、わさび…… 静岡、伊豆の名産品を堪能できる六本木の和食屋さん、紺碧の海へ行ってきました。
伊豆 修善寺のクラフトビール ベアードビールが飲めます！
▶ ベアードビール わびさび ジャパンペールエール
わさびと緑茶が入ったペールエールです。
といっても、辛かったり、緑茶の味がするわけではなく、ホップに香りと深みを添えているような上品な味わいです。
▶ お通し
まぐろ、ワラサのたたき
わさびマヨネーズ であえてあり、わさびビールに合います！
▶ けずりたて香る 乱れ鰹節 しらすと大根のサラダ
サラダがマウンテーン！
本枯れ節に自家製ドレッシング。
鰹節の色が鮮やか！
鰹節、しらす、大根の食感を合わせてあるところに和食の技を感じます。
▶ 紺碧の海 盛り合わせ
伊東最大の定置網漁港、伊東漁港直送のお魚の盛り合わせ。
1人一皿ずつ贅沢にいただけるので、喧嘩になりません。
お魚は新鮮そのものでなめらかー！
白身魚にはお塩もおすすめですが、お醤油、わさびなしでも美味しい！
・ 長次郎のわさびおろし
・ イカの真子和え
・ 玉子焼き
・ アジの南蛮
・ ガリ
・ 金目鯛
・ イサキ
・ 鮪
・ 枝豆
・ しったか貝
・ 揚げ銀杏
・ チーズ西京漬け
・ メイチ鯛
・ ウマヅラハギ
・ モ鯛
・ 鯖と鮭の燻製 ほうじ茶のチップで燻製しています。
▶ 魚屋の海苔手巻き
お魚に添えられたツマ、赤トサカ、クリスタル麺、海の宝石、ワカメなどの海藻を炙った海苔で巻いていただきます。
日本酒にもぴったりです！
▶ 濃厚チーズの西京漬け
こちらを海苔にのせ、さらにイカの真子和えをトッピングしたら、これまた絶品。
▶ しったか貝の塩茹で
本日のおすすめを追加でいただきました。
▶ 日本酒飲み比べセット
・ 小雪
・ 花の舞 日本刀
・ 杉錦 生酛純米 八十八
フルーティーな小雪から順に飲み比べていくのが楽しいです。
金目鯛の兜煮にもぴったりでした。
飲んだ日本酒は、お店オリジナルの写真入りのカード （酒を渡してくれるのも嬉しいサービスです。
▶ 酔狂煮
日本酒と魚のアラで作った出汁に熱した茶油をかけています。
白ワインのかわりに日本酒、オリーブオイルを使った和のセンスが光るアクアパッツァです。
本日はあこう鯛です。
フルーツトマトにパプリカと、洋風なのに、唐蒸しのようなキレのよさと深みがあります。
▶ 水芭蕉 純米吟醸辛口スパークリング 濁り
お米の爽やかさ、甘さが光るお酒です。
▶ 金目の兜煮
静岡といえば金目鯛！
甘いのにくどくない味付けが最高です。
▶ 水ナスのお刺身
もうちょっとお酒を楽しみます。
▶ 初亀 純米吟醸 辛2 からから べっぴん
静岡酵母で醸したお酒です。
▶ 紺碧の海 特製黄金茶漬け
締めはメディアでもおなじみの限定5食のお茶漬けをいただきました。
金箔がキラキラ！
金目鯛、うお出汁とかつお出汁を合わせた黄金出汁、錦糸卵、金胡麻と、金尽くしのおめでたいお茶漬け。
三つ葉、海苔、わさび、ぶぶあられが薬味です。
金目鯛のうつくしい味わいにうっとりです。
8月21日は大人の縁日として、松波酒造の蔵元を招いた日本酒とお料理のマリアージュの会も開催、今後もコラボイベントをいろいろと企画されているそう。
心ゆくまで日本酒とお料理を堪能しました。
アミューズ、紺碧の海 盛り合わせにお茶漬けのコースは3,500円とリーズナブル。
10日の日はお刺身盛り合わせが110円！
カウンター席、テーブル席に個室もあります。
ちょっとずつ、豊富な鮮魚をつまみながらお酒を楽しむ、刺身＆日本酒バーとしても魅力的です！
【お店情報】 紺碧の海 （コンペキノウミ）
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13183886/
ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/ea1nn3860000/
住所：東京都港区六本木6-6-9 ピラミデ 3F
電話：03-5474-4135
紺碧の海 （魚介・海鮮料理 / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
〓ゆうき〓