昨日、超久々にカルボナーラ作りました。
えぇ、微妙に失敗です。
発信エンジョイアドバイザーのヨーコです
１０年くらい前。
私が幸せな結婚生活を送っていた頃。
夫婦でめっちゃカルボナーラにはまって、家で週３くらいのペースで作ってました。
お互い仕事してて二人とも帰宅が遅かったけど、一緒くらいの帰宅時間だったので外食だったり自宅で作ったり、一緒にご飯食べてました。
よく行くお店でだったか、簡単に作れるカルボナーラを習ったのではまって作って食べてましたねー
あ、
そんな私の結婚生活の思い出話はどうでもよかったですね。
昨日のブログで、ちらっと「カルボナーラ失敗した」と書いたら以外と読んでる皆さんが拾ってくれてて嬉しくなりました
実家に帰って約３年。
お気づきの方もいるかと思いますが、私、ほとんど料理してません。
でも、できないわけじゃないのです。
やらないだけです。たぶん。
得意料理は、キャベツの千切りと豚の生姜焼き
久々にカルボナーラが作りたくなり作ってみました。
やってみるから、わかること。
料理しながら途中経過の写真撮るのって大変ってことを改めて実感。
汚れた手でスマホ持ちたくないし、
でもココー！！ってトコでは手が離せないし。
なので写真少ないです。
簡単にね、いきますよ。
ブロックベーコンをちょっと厚め＆大きめに切る。
オリーブオイルににんにく投入。
火にかける。
いい香りがしてきたらベーコン入れて炒める。
失敗その１。。。
本当は、カリカリになるまで炒めたかったんです…。
でも、すでに茹で始めちゃった麺が茹で上がるまでの時間から計算すると…
無理ー！！ってことで、ちょっと焦げ目ついたくらいで茹で汁入れて乳化。
その後、生クリームのパッケージの上を開けて、その中に卵黄２個とチーズ入れてまぜまぜ。
それを火を止めたベーコンのフライパンに投入。
そこに、茹で上がった麺を入れる。
チーズを溶かしたいのでもう一回弱火で火にかける。
そしたらね…ちょっと目を離した隙に…
グツグツなっちゃって…
ソースがダマダマになっちゃった
やっぱりさ、日頃からやってないとだめね。
手際の良さとか、段取りとか、タイミングとか、わかんないやー。
日々の積み重ねは、料理もブログも一緒。
１５分でこんなブログ書けるの？
とか
そんなに長く書けない
って言われたりします。
でも私も初めから１５分で書けてたわけじゃないし(１５分の時は内容重視ではありません）、長く書けてたわけじゃない。
コツコツコツコツ毎日書いてきたから、今があるんだと思う。
塾で習ったことをやってみる。
人に聞いたことをやってみる。
いいと聞いた書き方をためしてみる。
そんな風に、試作品をたくさん作ってきての、今がある。
料理もブログも、研究と実践の賜物なんだと思う。
いろんなんことを試しながら、自分の好みの味を見つけていく。
その人好みの味やセンスが出るよね。
遠目でみると、見た目はまあまあでしょ？
味もまあまあだったのよ。
相変わらず麺多すぎたけど。
（昔のバイトの賄いの名残で、正しい一人前の量がわからないw）
見た目も大事よねー。
でも見た目だけじゃね……。
ブログもさ、見た目完璧に作ってても、更新が少ないともったいないなーって思っちゃう。
プロが作るとめっちゃ綺麗なカッコイイ感じにできるけど、スマホでみたらヘッダーなんて見えないしね
見た目より、内容。
見た目より、味。
頑張ろう、料理とブログ。
これは、プロが手を入れました。
きゃぁーーーーーーー。
２９歳１１ヶ月２５日。
えぇ、３０歳の誕生日の５日前に結婚式でした。
「どうしても２０代で結婚したいって駄々こねたんだろうな…。」って思われてるんだろうなーと思いながらの結婚式でした
ちがうからねーーーーーー！！！
宿題終わりーーーーーー！！
はぁはぁはぁ
毎日バケツをひっくり返したように皆様に幸せが降ってきますように
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