「なんとなく料理する」から卒業しませんか？

毎日の料理は慣れてくると、つい「なんとなく」で作ることが増えてきます。

「塩はこのくらいかな。」
「火加減はこんな感じかな。」

もちろん、それで美味しくできる日もあります。

でも、思ったような味にならなかった時、「今日は失敗だったな…」で終わってしまうと、次もまた同じことの繰り返しです。

料理が上達する人は、失敗しない人ではありません。

「なぜ今日は味が違ったんだろう？」と考える習慣を持っている人です。

私はレッスンでも、「この調味料を入れる理由」「この順番で作る理由」を大切にお伝えしています。

理由が分かると、料理は感覚ではなく、自分で組み立てられるようになります。

すると、レシピがなくても冷蔵庫にある食材で献立を考えられたり、初めての料理にも自信を持って挑戦できたりするようになります。

料理は「なんとなく作る」ものではなく、「理由を知って楽しむ」もの。

その積み重ねが、毎日の食卓をもっと楽に、もっと豊かにしてくれます。