またまた印度カリー子さんのザクザク食べるカレーのレシピ。
カリー子さんのザクザク食べるカレーは本当に便利で、その気になればこの商品に関する本を一冊書けるかもしれない。
今回はこの商品のすごさを焼きうどんで紹介したい。材料は
- うどん 1玉
- 豚白モツ 100g
- カット野菜 100g
- ザクザク食べるカレー 大さじ1／2
- ニンニク（擦りおろす） 5g
- 生姜（擦りおろす） 5g
- 塩 小さじ1／3弱
- 油 小さじ1
いつも焼きうどんでは豚こま肉を使うけど、今回は豚白モツを使う。あの臭みがザクザク食べるカレーとよく合うし、独特の食感がいい。
そしてうどんは冷凍のものではなく、チルドの安物を使う。
まずはうどんをざるに入れて、流水で洗ってほぐす。
フライパンに油を入れて、弱中火で豚白モツを、軽く焼き目がつくまで炒める。
カット野菜を入れて中火にして、全体に油が回るまで炒める。
うどんを入れて、全体に油が回るまで炒める。
ザクザク食べるカレー、ニンニク、生姜、塩を絡めるが、一つ注意してほし事がある。
塩の入れ過ぎはNGである。
分量では小さじ1／3弱と書いたけど、小さじ1／3が限界だと思うからこういう書き方にした。
食べてみる。
僕は塩分を控えめにしたが、ザクザク食べるカレーとニンニク、生姜の香り、さらには豚白モツの臭みもプラスになってモリモリ食える。
塩を入れ過ぎるとこれが台無しになる。
印度カリー子さんのザクザク食べるカレーのレシピはいつも適当に作って、いつもそれで美味しい物ができてしまうけど、今回に関して言えば塩の量に気を使った。
その労力は十二分に報われた！
