菜の花のパスタ(２人前)




材料
スパ ゲティ:150g
※いっぱい食べる人は200gでもOK

菜の花:1束
人参:1/2本
かぶ:2個
にんにく:2かけ
赤唐辛子:1本

塩:少々
オリーブ油:適量

作り方
1
かぶは1つが８個位になるよう切る。
人参も一口大に切る。
菜の花は茹でて、3～4㎝位に切る。
※茹ですぎないように!!
にんにくはみじん切りにする。
赤唐辛子は種をとって輪切りにする。

2
お鍋にたっぷり水を入れて塩を加え、パスタを茹でる。
※書いてあるゆで時間より1分減らすのがコツ

3
フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で炒める。
※にんにくは、チューブのすりおろし使っても楽です♪

4
人参、かぶを入れて、ほんのり焼き色がつくまで炒める。
※歯応えあるのが嫌いな人は、最初に少し茹でておくと良いかも。

5
菜の花を加えて、絡めるように炒める。

6
ゆでたスパゲティを加え、オリーブ油を少し加えて、混ぜ合わせる。
※オリーブ油は一回りくらいかける感じ
※味が薄ければ、好みで塩コショウをする

7
器に盛って完成!!


ちなみに
写真に写ってるサイドのサラダは
お皿にサラダ菜をひき
トマト切ったのを並べて
サイコロ切りしたアボカドと豆腐を
ドレッシングで混ぜたものをのせました。