麦糠床、出来上がりました〜！！
酸味が有るということは、乳酸菌が一杯繁殖してるという事ですよね
「米ぬか」が良い。。。と、諦められずにいましたが、十分に満足な美味さです！
早速、今日の一人お昼ご飯に頂きました。
人参以外の野菜は畑の恵みです。
そして、数日前に最後の捨て野菜(糠床作りの本漬け前の野菜)用に入れておいた胡瓜が美味しかったので、トスカーナのパンのサラダ「パンツァネッラ」の胡瓜に使いました。
息子も漬け物だと気が付かず、ガッツリ食べてくれました
美味しい野菜の漬物が食べられると思と嬉しくて、早く畑に行きたくなって来ます
Grazie 