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今日も来てくれてありがとう
先週の日曜日は雪予報だったので
おこもり決定で
ずっと食べてみたかった
発酵あんこを作ってみました~
身体に優しい発酵あんこ
砂糖なしでも甘いあんこ！
ダイエットにも健康にもおすすめ
我が家では炊飯器を使って発酵します
発酵あんこレシピ
材料
・米麹 150g
・小豆 200g
・煮汁(小豆の煮汁) 50cc
・塩(お好みで)
・柔らかく煮た小豆は軽く潰しておく
・60℃以下に冷ました小豆と米麹を合わせて小豆の煮汁50ccを足して混ぜ合わせる(小豆が熱すぎると上手く発酵しない)
・乾燥の米麹の場合は大さじ2くらい煮汁を足して下さい
・炊飯器で8時間〜10時間
・2時間おきに混ぜる(愛情が湧いてきます
)
・だんだん甘い香りがしてきます
・味見をしてみて、お好みで塩を加えてみて下さい(私は塩無しが好みです)
出来上がり〜
冷凍庫で5日くらい(すぐ食べる用)
残りは小分けにして冷凍庫保存
お気に入りの美濃焼きのお皿達
作り方はとっても簡単だけど
材料を混ぜた後、じっくり時間かけて待つのがとっても楽しい
こうゆうゆとりある時間が心地よいのです
時間をかけた分、とっても美味しく感じる😋
これだけを一日かけて楽しむ、ぜひやってみて☘️
使った道具たちは？
私が使った炊飯器は3号だき炊飯器
(娘ちゃんが一瞬1人暮ししていた時に使用した物)
3号だき炊飯器
炊飯器の寿命ってあるみたい、、、
我が家もそろそろ買い替え時期かな〜？
これ、ご飯がめっちゃ美味しく炊けそう‼️
すぐ作れるセット！
茹でた小豆が付いてくる
我が家でも美濃焼きが沢山ある〜
こんなのも素敵✨
好きなもので食卓を飾ってね〜♥️
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陶器市などで食器を購入してます
そのまま買える！
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