お蕎麦です。
ダッタンそば(韃靼蕎麦)といいます。
普通のお蕎麦と味はさほど変わりません。
見た目が黄色でビックリです。
他に大きく違うのはルチンの含有量です。
普通のお蕎麦の120倍だそうです。
ルチンはポリフェノールの一種で、
血流を良くし、血圧を下げ、
脳卒中の予防にもなるそうです。
これはルチンが溶けて出た「そば湯」
右のグラスの中は「そば茶」です。
どちらも鼻からお蕎麦の香りが抜け出て
ほうっとします。
「そば団子」？
それとも、この粉にお湯を注いだら
「そば湯」になるかも？
クックパッドと相談しようっと。
あっぽ
@長野県長和町「緑の花そば館」にて