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粉雪みたいな悪魔のペペロンチーノ作りました!
ナポリだと「アルビアンコ」ローマだと「カチョエペペ」？？？、詳しくはよく分からないわけですが、ペペロンチーノにパルミジャーノ・レッジャーノ（粉チー）を削りかけてと黒こしょうで食べるのが悪魔のペペロンチーノ！

実際めちゃくちゃ美味しいので、だまされたとおもってぜひ食べてみてください。ペペロンチーノのバリエーションとしてもぜひ！

そして、ここから余談なんですが、前回「なんで悪魔なんですか？」って某方から聞かれたんですけど、
すっごく安易にペペロンチーノがさらに悪くなったから、悪魔かな〜程度のノリでネーミングしてみただけなんですよね笑

（そしてさらに余談なんですが、この間、本屋にいったら「悪魔のレシピ」っていうムック本があって、パラパラみてたら、「え、これも悪魔なの？」っていうレシピが結構あったんですよね。なんか僕の感覚だと悪魔って凶悪というか、アークデーモンって感じの、超強いラストダンジョンにいるイメージだったんですが、本にはドラキーくらいのモンスターな料理がけっこう乗っていて、これも悪魔か〜って、悪魔のハードルってそんな高くないのな〜。って思ったんですよ笑）

まあ、そんな余談は置いておいて、チーズ好き大絶賛のこの悪魔のペペロンチーノ、作りましたストーリーや投稿も沢山頂いています！
皆さんもぜひ作ってみてください！

今回は下記の基本のレシピにハーブウインナーを入れています
（ペペロンチーノに入れる具はこのハーブウインナーに限ると思っています。ペペロンチーノに具が入るってどういう事だと思われると思いますが、これだけは入れていいと思っています。まあ、この話はまたの機会に、、、）

レシピはこちら！

＿＿＿＿＿

悪魔のペペロンチーノ（2人分）

【材料】
パスタ　160〜200g
パルミジャーノ・レッジャーノ 20g（1人分10g）※粉チーでも可ですが、できればチーズを削って新鮮なのを使ってほしい！

ニンニク 1片（2片入れたらさらに美味しいですよ）
赤唐辛子 1本

パスタを茹でる用の塩
・水1リットルの場合　塩10g
・水2リットルの場合　塩20g

オリーブオイル　大さじ2
仕上げ用オリーブオイル　大さじ1（最後はエクストラバージンオイルが良い）

【作り方】
（1）パルミジャーノ・レッジャーノを削る。ニンニクをみじん切りにする。

（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子、ニンニクをいれ、ふつふつするまで軽く火にかける。

（3）パスタを茹で始める。

（4）2分くらい茹でた茹で汁をフライパンにおたま一杯分入れ、よくまぜ合わせて乳化させる。

（5）パスタが茹で上がるかなり手前（3分前くらい）で、フライパンに移し、さらにお玉1杯くらいフライパンに加えてよく混ぜて、さらに混ぜ合わせて乳化させながらアルデンテにしていく。

（6）皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかけて、黒コショウをかけて完成。
＿＿＿＿＿

ぜひ作ってみてくださいね。
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【パスタアレンジ】チーズたっぷり悪魔のペペロンチーノ！