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家飲みにぜひ作ってほしい「白菜と鶏もも肉のワイン蒸し」。
白ワイン蒸しはワインの甘さがぎゅっと濃縮するので野菜がおいしい。今回は鶏肉のうまみとワインのうまみがギュッとしみ込んだ白菜がおいしいです。
この料理を作れば、フレンチやイタリアンのバルで飲んでる気分になれる事間違いなしです！
ぜひ作ってみてください。
レシピはこちら↓
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白菜と鶏もも肉のワイン蒸し（2人分）
【材料】
鶏もも肉 2枚
白菜 200g
白ワイン 100ml
アンチョビ 3枚
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
※粒マスタードなどで食べると美味しい。
【作り方】
（1）鶏もも肉は8等分にする。白菜はざく切りにする。アンチョビはみじん切りにする。
（2）フライパンに油を引き、鶏もも肉を皮目から両面転がしながら5分くらい焼く。
（3）油が出るので、その油はクッキングシートなどで拭き取る（斜めにしてスプーンで取り除いたりしても）
（4）白菜とアンチョビ、白ワインを入れて、
蓋をして4分くらい蒸し焼きにする、
ワインの水分がなくなって来たら最後に塩をふって味を整えて完成。（お酒と合わせるなら、塩を少し多めにふると美味しい）
お好みで黒こしょうとパプリカパウダーをかける。（パプリカパウダーは見た目重視の時に便利です）
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ぜひ作ってみてください。
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