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こんにちは！
今日はブロッコリーを使った「先ベジ作りおき」を作りました！
使った食材はブロッコリーとベーコンだけ。
ブロッコリーは中心の芯まで食べる料理にしています。
ブロッコリーってお弁当に入れるとかしない限り、別にあの形で使う必要は無いので、切り刻んでもいいし（しないけど）芯を入れても全然OKなわけです。
なので、ブロッコリーをちゃんと全部使う！というのが今日の料理のポイントです。
ブロッコリーとベーコンの粒マスタード和え（2人分）
【 材 料 】
ブロッコリー 1本全部
ベーコン 60g
粒マスタード 大さじ1
しょう油（ナンプラーでも可） 大さじ1
塩 少々
【 作り方 】
（1）ブロッコリーの房を全て切り落とす。残った芯を細い薄切りにする。下部が固いようだったら皮を向いてもよい。切り方は適当な感じでOK。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
（2）鍋に水をいれ、沸騰させ、塩を少々入れたら1で切ったブロッコリーを入れて2〜3分茹でる（芯の部分も入れる）。茹で上がったら冷水に取る。
（3）フライパンにベーコンを入れて軽く炒め、2の茹でたブロッコリーを加えてさらに炒める。（茹でた時の水分ががんがんでると思うので、長めに炒める）
（4）最後に粒マスタードをしょう油（ナンプラーでも美味しいと思うけど）を入れたら完成。
冷蔵庫で少なくとも3日は保存できます！
フレッシュトマトのペペロンチーノを作ったんですが、それを食べる前にぜひ「先ベジ作りおき」をして見てください！粒マスタードのピリっとした食感、それが美味しいです。
炭水化物の前にはちょっとだけでいいので先ベジしましょう！
先ベジで体に優しく、好きな料理を食べましょう！
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