ベトナム訪問記その３です。

社用で行ったのでそこかしこの方から「フォーは喰ったんかい？」と尋ねられまして・・。食べました。飛びきり上等なのを（笑）。

デフォの丼の側にトッピングのライムやらトウガラシやらが盛られたお皿・・。こちらを上に乗せていただきます。鶏出汁の上品な一品。バックパックでは味わえぬ一品でした。ホーチミンでのお話・・。

こちらは観光名所ハノイのオペラ座。

近くにある「クラブ　オペラ」さん。

欧米人向けの高級店です。ここまでは、生春巻きも「草」を食べてる様で（笑）、正直あまり嗜好に合わなかったんですが、ここのは違いました～。

店内もシャレオツでしょ？・・。

生春巻きと揚げ春巻き。



今回は訪問しなかったベトナムで一番美味しいといわれる中部フェ地方の料理をスタイリッシュにアレンジしたというお店のコンセプトそのままに、まずは美味い（笑）。生春巻きのライスペーパーのモチモチ感と中身の具がお肉やら葉っぱやらが絶妙のハーモニー。

ソースが2種類出ていて、下のゴマ風が生用で上の透明なのが揚げ用・・。いやはやこれは美味しかった。思わず白ワインをボトルでお願い（笑）。

ガイドさんに「ワインをたのまなければ普通にお支払できますよ」と事前に言われていたんですが（笑）、メニュー構成上ワインは欠かせぬと判断（笑）。

名物の「バナナの花のサラダ」。シャキシャキした歯ごたえが美味しい感じ。

メインのソフトシェルクラブの揚げ物とエビのグリル。脱皮直後のカニの揚げ物は柔らかい甲羅と身の間の美味い部分を堪能できる唯一の方法。マズい訳が無い。

後3皿と、スコッチにコーヒーで4人で約３万円・・。当地では結構高いですが、東京で考えるとまだリーズナブルかねぇ・・。

ここはホントに美味しかったです。次回は最後、ご当地グルメを堪能したぞ編で最後になります（笑）！