こちらも雪のたよりです
里のほうもそろそろ霜がおりるかな？
寒さに弱い植物たちを家の中にいれなければ
ひさしぶりのパン教室です
今日のメニューは
さつまいもたっぷりパン
あんことくるみの湯だね食パン
さつまいもたっぷりパン、成型したところ
さつまいもあんの代わりにかぼちゃやあんこやいろいろと
お好みのものでしてもいいそうです
焼きあがったら ランチタイムです
このお皿の上のパンは
くるみとあんこの湯だね食パン
「湯だね」ってすごく興味がありました！
こちらのパンの生地は先生が事前に パンこね機でつくっておいてくださったのですが
湯だねについての説明を聞かせていただきました
もちもちになるのだそうです
実際に頂いてみて ほんとにおいしくて
絶対やってみよう～
こちらがさつまいもたっぷりパン
さつまいもあんの甘さは
「甘麹」でつけてあります
甘麹ってなんだろう
とずっと思っていたのですが
麹と水を混ぜ発酵させたものなんだそうです
甘くて砂糖代わりに使えてお菓子だけでなく 料理にも使うそうです
先生の作られるランチボックスのメニューに
「豚肉と野菜の甘麹生姜煮」 とか 「おからと人参、きゅうりの豆乳甘麹サラダ」とか
あるのですよ
つくってみた～い
そう言えば 「塩麹」を作ってみたのも先生のパン教室がきっかけでした！
いつもおいしい時間と楽しい時間と 人とのつながりを感じさせて頂いてる教室です
今日の晩御飯
ロールキャベツ
栃尾揚げのはさみ焼き
そうめん南瓜、人参、きゅうり、青紫蘇、茗荷のわさび麺つゆ和え
茗荷の甘酢漬け
牛蒡、しめじ、お揚げのお味噌汁
ロールキャベツはひとり２個のつもりで作っておいたのに
夫は晩御飯いらなくなりました
いいよ、明日もロールキャベツにするからな
友だちからもらって冷凍しといた最後の一枚
いいタイミングで
手作りのキムチをいただいたので
「キムチ、葱、チーズ」 と 「納豆、キムチ、葱」 を挟んで焼きました
こんがり～
でも肉厚でふんわり～
栃尾揚げのファンです
全国にはいろんなお揚げがあるのかなぁ～
食べたい、食べくらべてみたい！
パン教室の帰りに
「麹」、買いました
甘麹、つくろう～