「　一度　」の日

空が　澄んできれいです
 

「　１年に　１度　」　そんな日は　ちょっぴりですが

気合をいれて　作りたくなります


　
小鉢は　茄子のみそだれ
 


ほたての　カルパッチョ　　和、洋二種のソースで
 


５種の野菜の牛肉巻き揚げ
 


ほたては　うすくスライス．．．家計の都合上．．．
水菜には　青じそも　混ぜてあり　この風味が　ほたてに合います

牛肉巻きは　この前　お店で頂いて　再現してみたかったもの。
お店では　９種の素材がきちんと正方形を作るようにまいてありました
長いもや　生麩も　使われていて　あの食感は　ポイントだったんだなぁ！
と　自分で　つくってみて　感じました。
野菜を　いったん大根で巻き、海苔、牛肉と巻きますが
巻くための大根は　「かつらむき」ですね．．．．
普段の料理では　しませんから．．．．　
もっと　うすーくできたら　食感がよく　より牛肉感がでたと　反省。

 
ラベル買いした　ワイン。
ペットボトルに　入っています。安いですが
ワインと　いうだけで　何か特別感



 
そして　日本酒。
これは　おいしいです
湖西の　地酒。

 
ひすい色の　ぎんなん
日本酒に　ぴったり！
茶封筒に　殻ごといれて　レンジで　チン！
塩をぱらぱら．．．



　　　　　　　　お正月は　大宴会？
　　　　　　　　そろそろ　献立を　決めようかな