食べ物に関しては たぶんチャレンジャーな私です。
食べたことないもの食べたいし、 どんな味かとっても興味があります。
どこでも 暮らしていけそう？
ということで 今日のメニューは
サラダ
トマトカップのチーズのせ焼き
きゅうりととりむねの塩炒め
粗食です。うちはこんなもんです。
トマトは上部を少し切り、くりぬきます。
そこに 玉ねぎのみじん切り、ツナ、パン粉、マヨネーズを
いれて まぜます。あれば、バジル、パセリ、オレガノなどお好みで
混ぜてください。なかったので そのあたりは気にせず．．．。
トマトカップに詰めて とろけるチーズをかけ、２２０度のオーブンで
１０分。火の通ったトマトはなかなか いい感じです。
きゅうりは大量消費対策メニュー。
４人分で５本のレシピでしたが、控えめに４本で。
きゅうりはすりこ木でたたき、長さを４等分し、あとは手で３つくらいに
割ります。塩をふり 混ぜて１０分おいたのち 洗って水分をふきとります。
フライパンで 鳥肉を炒め、色が変わったら きゅうりをいれ
酒、塩、こしょうで味付け、ちぎった青じそをいれ できあがり。
ほんとは 鳥ミンチで作るのですが なかったので 鳥胸肉で。
繊維にそって切ったら、片栗粉まぶしておいたほうが
味がからみやすくて良かったかな？
きゅうりは 塩をして置くことで 水分が抜け
かりっとした 食感に仕上がります。
味はシンプルですが 青じそがポイントかな と思います。
チャレンジャーの方、お試しくださいね