バイオ技術や水耕栽培などを活用した高度な栽培技術を

体験的・実験的な授業を通して園芸の知識と技術を学んでいるそうです。

　サルビア・パンジーなどの花壇用の草花栽培から

バラの切り花栽培やシクラメンなどの鉢花栽培，

そしてバイオ技術を活用したラン栽培やトマトの水耕栽培など，

かなり実践の多い授業を主体に

行っているようですね。

今年、はじめて来年に向けての研究課題でエディブルフラワーをとりあげて

栽培を始めたそうです。

本日の授業は高校2年生のクラス

早速、摘んできたエディブルフラワーを使って

お料理レッスンの実習です。

まずは、エディブルフラワーについてから　　

来年の研究課題の発表に何か

参考資料が使えればと、

レジュメと一緒に

まずはエディブルフラワーの説明から。

さすが、農業科

ほぼほぼ、男子率が多い。

早速、実習は

まずは作り方を見ていただいてからで

「味見してみる？」

には、誰も手を出さなかったんだけど・・・。

扱い方や、使い方なんかを

紹介させてもらって、

早速、グループごとに調理開始。

なんか、理科の実験みたいですよね。

本日は

・エディブルフラワーのシュガーコーティング

・3種類のディップを使ったフラワーカナッペ

・フラワーゼリー

果物の皮をむくことが出来なくって、

包丁の使い方から

教えた生徒さんもいたけれど・・・

それでも

こんなに素敵に

出来たのは

なかなかのもの。

なかには

とっても斬新な

盛り付け方をしている生徒さんもいて

そのアイデアには感心する程でしたよ。

その後はあっという間に完食して

片づけは手際よかったわ。