今日も、寒い日でしたね❄️

センター試験の方達が、最寄駅で沢山電車から降りました🚃

緊張した面持ちに、頑張ってね👍と声をかけたくなりました

我が家の大学受験は、もう8年も前に終わっていますが、

大変だったけど、子どもと一緒に頑張った最後のイベントだったなぁと思います

受験生を持つお母様達も、子ども共に頑張る最後のイベントです💖

頑張って下さい

これが終わった途端に、子どもって、羽ばたいていっちゃうのよね

さて、そんな緊張感満載の電車にのり、

あれこれキッチンの2回目の白味噌教室

作った味噌と市販の味噌と、米粉麹で作った西京味噌の味比べをしながら、

味噌を仕込みます

白味噌は、今年初めての試みで、皆さんの三ヶ月後の出来上がりが楽しみです💖

その他にも今回は、

米粉麹という、米粉に麹菌を付けたサラサラの麹を使うと、即席西京味噌が出来るので、

ラボレッスンで、糀キッチンの生徒さんでもあるアイワさんの米粉麹を使って、西京味噌を即席で作る作り方もご紹介しています

早く出来て、便利なんです💖

そして、出来上がった白味噌を使っての献立もご紹介しています

白味噌つくねとマイタケとほうれん草の白味噌和え

コンソメなんていらない、白味噌チャウダー

こってりとした甘い味噌の濃厚白味噌ブラマンジェ

白味噌を作っても、何に使ったら良いのかわからないと、

勿体無いので、簡単なものをいくつかご紹介しています

ご飯は、大豆と一緒に炊くと美味しい大豆ご飯になります🍚

あれこれキッチンの白味噌教室は、今回でおしまいですが、

横浜のサロン饗では、これから白味噌教室が始まります

同時に、無農薬自然栽培さといらず大豆と玄米麹で作る味噌教室も開催しています

手作り味噌を作ってみたい方は、是非お待ちしております

お申込みと詳細は、

糀キッチンまで、どうぞ💖

明日は、2日目のセンター試験ですね❣️

白味噌や味噌には、リラックス効果のあるGABAが豊富に含まれています

温かいお味噌汁を飲んで、明日も頑張って下さい

白味噌教室2回目