今日は、横浜サロン饗で、発酵漬け物三昧教室でした

毎回好評の漬け物レッスン

今日も沢山の方にお出でいただきました

メインはぬか床仕込み

無農薬自然栽培の生米ぬかを使って、1kgのぬか床を仕込みました

マイぬか床を持って、ハイ、チーズ📷

皆さん、マイぬか床、可愛がって下さいね

無農薬自然栽培の生米ぬかって、なかなか手に入らないんです❣️

10日〜2週間位から、美味しいぬか漬けが食べられますので、楽しみですね

ぬか床仕込みの後は、お楽しみの発酵漬け物のランチ

いつも、横浜『salon饗』では、スーパーアシスタントのローザさんが、美しく盛り付けて下さいます

発酵漬け物が、より美しくなるんです

酒は酒粕味噌漬けの漬け液の残りで漬けたもの。

これも美味しいのです

ちょっと、みんなで遊んで、漬け物お寿司🍣

こんな感じの漬け物ランチになりました

お越しいただいた皆様、ありがとうございました

生米ぬかが手に入りにくくなりましたので、発酵漬け物三昧教室は、新米が出るまでお休みかな。

次の『糀キッチン』のレッスンは、そら豆の季節しか出来ない『豆板醤』を作ります

そら豆が無くならないうちに、早めに習って、一年分仕込んで下さいませ

横浜『salon饗』のレッスンは

4月30日11:00〜13:30 残席４名様

向ケ丘遊園『あれこれキッチン』のレッスンは

5月2日11:00〜13:30 残席４名様

５月３日満席

になっております

詳細は

お申し込みは、

koujikitchen★gmail.com

★を@gmail.comに変えてお申し込み下さいませ。