今日は、発酵おせちレッスンの初日でした

今年は10品と、盛りだくさんで、時間が少し押してしまいましたが、

みんな綺麗に出来ました

今年は、市販の甘酒も取り入れて、おせちを作ります

まずは、甘酒きんとん

お砂糖無しなので、お正月太りを回避出来るかも

グルテンフリーの教室なので、小麦不使用の醤油麹で焼き豚を作ります

菊花かぶを作っています

切りすぎないように、お箸を使って気をつけています

みりんで煮る黒豆に

フライパンと凍り野菜で時短いり鷄

今年の田作りは、ミックスナッツ仕立て

ぶりのハーブ塩麹焼き

醤油麹に漬けた焼き豚は、炊飯器で作ります

松前漬けも作りました

おまけの海老のニンニク塩麹焼き

ほかほかの甘納豆入り、北海道お赤飯

みんなのおせち完成形

素晴らしいです

次は、23.24日というクリスマスにおせちレッスンです

季節先取り、あけましておめでとうございますな気分です