先日のレッスンは、自分でワンプレートに盛り付けて、

こんなランチをいただきました。

 

 

 

 

 

こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。

 

 

 

自分で盛り付ける？？

と、思いましたか？

 

実は、このレッスン、

盛り付けについて学ぶレッスンなのです！

 

最初にしっかり座学を行い、

盛り付けのコツを学び、

（沢山の事例もご紹介しつつ）

 

実習がはじまります。

 

 

実習は、市販のおべんとうをワンプレートに盛り付けます。

 

 

今回は、オリジン弁当の

幕の内  塩麴焼鮭弁当をご用意しました。

 

よく見る幕の内弁当ですよね。

色んな種類のおかずが入っているお弁当です。

 

 

 

 

教室にある、沢山のお皿から、

好きなお皿を選んでもらい、そのお皿に盛り付けます。

 

盛り付けの時には、

こんな小物や、ワックスペーパーやピック等、

用意してある沢山のお助けアイテムから

使いたいものを選んで、

ワンプレートに加えていきます。

 

 

 

 

他にもお助け食材をいくつか用意して、

 

後は、自分で考えて組み合わせたり、並べたり、

試行錯誤しながら、ワンプレートに次々と盛り付けていきますよ。

 

 

 

 

こんな美味しそうなワンプレートになったり、

 

 

 

 

こんな可愛いワンプレートになったり、

 

 

 

 

凄くないですか？

 

元はこのお弁当ですよ！

 

 

 

お弁当のままでも、

美味しいんだろうな。

 

っていう想像はなんとなくできますけど、

 

お皿に盛り付けかえるだけで、

見るからに、美味しそう～！！

ってなりますよね。

 

 

このテクニックを使えば、

忙しい時のコンビニ弁当でも、

前の日と同じお料理でも、

買ってきたお惣菜でも、

 

 

どんなお料理も、

美味しく魅せることができるのです！

 

 

見た目は美味しさに直結するので、

盛り付けも、テーブルコーディネートも美味しさの大事な要素。

 

 

 

 

とても美味しいお料理も
盛り付けが残念だと、美味しさが半分も伝わらないことも！

 

逆に、ちょっと失敗したお料理も、

盛り付け次第で、とっても美味しく思えることも。

 

見た目は、味に作用する！

 

盛り付けのコツを知るだけで、どんなお料理も美味しくなりますよ！

 

 

 

盛り付けレッスンは、現在リクエストで開催しています。

ご希望の方はご連絡くださいね。

オンラインも可です♪

 

 

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◆2/16(水)10:30～13:00

残2名です！