8月の後半から、盛り付けレッスン祭りでした。

 

こんにちは。

「食と暮らしを愉しむ教室」 テーブルコーディネーターの中江利会子です。

 

 

盛り付けには、彩が大事です。

 

スイーツの盛り付けの彩にはハーブやフルーツをよく使います。

 

赤が欲しい時は、苺がよく使われますが、この季節、苺は難しいですよね。

 

そんな時に活躍する赤いトッピング！

 

 

実は、今回のイベントでスイーツやトッピングを用意してくれた、リーバルカフェのきよみさんがオススメしてくれたもの。

 

フリーズドライのフランボワーズをフレーク状にしたもの。

 

富沢商店で売ってます！

 

私も即、買いました♪

 

 

こんなマンゴーベースの黄色いのもありますよ。

 

 

盛り付けに彩はとっても大事。

 

こういうアイテムを知ってると便利ですよ。

 

詳細は、きよみさんがプロの目で説明してくれてます。↓

 

こんなお役立ちアイテムを知ってると、美味しさも無限です(^^)