皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
今日は全国的に大雨に注意が必要なお天気・・・
どうか皆様、安全にお過ごし下さいね。
雨は小康状態で落ち着いているものの、私が住んでいる名古屋も大変ムシムシと湿気が多い天候になっており、今クーラーのスイッチを入れたところです。
このところ、乾燥機付洗濯機を買い替えたんですが、乾燥機のスピードが以前より数段早くなっていて本当に助かっております。
文明の力に感謝！
さて、本日はスパイスアンバサダーのお仕事です♪
そのスパイスアンバサダーを勤めているわたくし・・・実は梅雨時にスパイシーなものをあまり胃が受け付けてくれないのです・・・
皆さんの中にもそのような方がいらっしゃるのではないでしょうか？
そこで、本日はフワッと優しいスパイス使いの『癒し系スープ』をご紹介したいと思います。
GABANガラムマサラがほのかに香る胃に優しいコンソメスープ。
おもてなしにも、カジュアルスープとしてもピッタリな気取らないスープレシピです。
でも、使用するGABANガラムマサラの分量は、スパイスアンバサダーのお題通りの
小さじ１
スパイスが苦手な方でもふんわりおいしくいただけるスープです♪
鶏手羽元とキャベツの
ガラムマサラコンソメスープ
＜材料３～４人分＞
●鶏手羽元 ８本
●キャベツ １/２個
●玉ねぎ １/２個
●塩 少々
●黒こしょう 少々
●水 ８００ｍｌ
●固形コンソメ ２個
●GABANガラムマサラ 小さじ１
●エクストラバージンオイル 大さじ１/２×２回分
＜下準備＞
①鶏手羽元は少々強めに塩、黒こしょうして常温で３０分～１時間置き、下味を付けます。
②キャベツは芯を取り除いてザク切りにします。
③玉ねぎは皮をむいてスライスします。
＜作り方＞
１．フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイル（１回目）を引き、下準備①の鶏手羽元の皮目を色よく焼き、いったん火を止めます。
２．今度は鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイル（２回目）を引き、下準備③の玉ねぎを炒めます。
３．２に１の鶏手羽元を投入し、水、固形コンソメ、GABANガラムマサラを加えて煮立たせます。
４．下準備②のキャベツをたっぷり加え、水分が出てしなってきたら、最後に塩、黒こしょうで味を整え、器によそります。
＜ポイント＞
（※１）さらにスパイシーに仕上げたい気分の時はGABANガラムマサラを追加で小さじ１杯加えて下さい。
わたくし、実は最近、腸活に興味があって『腸活に効く！』と言われているものは積極的に取り入れるようにしているんです。
今日の腸活効果食材は、キャベツ！
そのキャベツをたっぷり１/２個分も入れているのですから腸活効果が充分に期待出来ます。
整腸効果の高いキャベツは皆さんも普段の食生活でしっかり摂るようにして下さいね。
鶏手羽元から出てくるチキンエキスをたっぷり含んでいるから大満足のおいしさ
シンプルでありながら満足度の高いレシピです。
その秘訣は、やはりGABANガラムマサラ。
シンプルな味にGABANガラムマサラが加わることで優しい風味で胃を満たして、なおかつ、スパイスの効果で脳にもしっかり刺激を与えて身体がすっきりと軽くなるというわけです。
『 GABANガラムマサラ × コンソメ 』 ← この風味、絶対にハマりますからヘビロテ必須！
皆さんもぜひ一度作ってみて下さい。
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