皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
今日は気持ちの良い晴天に恵まれました。
・・・が、少し気分が落ち込んでいるわたくしです・・・
何故なら、現在、右足を故障していて再び筋トレが出来ない状態に陥っているから・・・
そして、ここ１年くらい睡眠時間が毎日ほぼ４時間程度と少な目なので、今までたまっていた睡眠不足や疲労感が一気に出てきて身体が悲鳴をあげている気がしています。
ここはゆっくり休むとしますかな・・・
今日はお庭でガーデニングを楽しみながら過ごしたいと思います。
そんな時間は久しぶりなのかも！？
さて、本日のレシピのご紹介です。
先日の料理教室でご紹介したのですが、ホームベーカリーで作る『赤ワイン食パン』です。
赤ワインってたまに買っても最後まで飲み切らない時も多いですよね？
しかも、余る時は下の方に１００ｍｌとか２００ｍｌだけになってしまってどうにも使い勝手が悪くなってしまう・・・
①飲むには量が足りない。
②料理に使うには少なすぎて逆に新しい赤ワインを買い足さなくてはいけなくなる。
こんな風になる時って皆さんのお宅でもありませんか？
そんな時、我が家では食パン作りの材料にしてしまうんです。
ある日、やってみたところ、思いがけなくとてもおいしく出来たので、それ以来、ヘビロテしているレシピなんですよね。
そのまま焼きたてを食べても、また、軽くトーストしてもおいしくお召し上がり頂けます。
ホームパーティーの変わり種としてゲストさんにお出しするのもお薦めですよ♪
赤ワイン食パン
＜材料＞ホームベーカリー１台分
●強力粉 ２９０ｇ
●ドライイースト 小さじ２/３
●カレンズ（またはレーズン） ３０ｇ
●赤ワイン １００ｍｌ
●水 １００ｍｌ
●砂糖 大さじ３
●スキムミルク 大さじ１
●塩 小さじ１/３
●バター １０ｇ
＜下準備＞
①カレンズ（またはレーズン）は小さじ１/２の強力粉（分量外）をまぶしてくっつかないようにほぐしておきます。
＜作り方＞
１．具入れケースにドライイーストと下準備①のカレンズを入れて所定の場所にセットします。
２．ホームベーカリーのパンケースに赤ワイン、水、砂糖、スキムミルク、塩、バターの順番で投入していきます。
３．スタートボタンを押して焼き上げます。
＜ポイント＞
（※１）少し甘めの味付けにするのがポイントです。
（※２）赤ワインのポリフェノールは加熱によってその効果が失われることはないそうです。赤ワインのポリフェノールには悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあるそうです。
ほんのり甘くて食べるととっても優しい気持ちになるパンなんです。
だから私自身もとても気に入っているレシピ。
綺麗にラッピングしてリボンを結んで親しいお友達にプレゼントしても喜ばれます♪
ちなみにカレンズというのは通常の干しブドウの１/３くらいの大きさですので、パン生地を捏ねる時に攪拌がしやすくなります。
味的には通常の干しブドウをギューっと凝縮したようなお味なんです。
私は３時のおやつパンとして軽くトーストして食べていることが多いです。
クリームチーズと合わせてもおいしいです
機会がありましたら、皆さんもぜひ一度作ってみて下さい。
