皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
本日は春休みに子供と一緒に手作りして楽しめる『フルーツ白玉だんご』のレシピをご紹介したいと思います。
実はわたくしも春休みはとても忙しく、全くと言っていいほど料理写真撮影をしている暇が無いので、この間は過去レシピをセットメニューにして連日お届けしたいと思っております。
１つ１つ単体だった時はさほど深い意味を感じなかったレシピでも、同じコンセプトで数点まとめていくとインパクトの強い記事になっていきます。
旧ブログのレシピは元々、後にセットメニューにしてまとめ記事を書こうと思っていたレシピの数々だったのです。
ブログを始めた当初、私は献立スタイリストとしてネット上で献立を考え、メニューとしてアップしておりました。
献立を考えることもまた今後の活動としてやっていきたいことのひとつです。
今日ご紹介するレシピは、春休み中の子供たちへの食育にも役立つものであると思います。
次の２つのレシピで子供たちにお料理の楽しさを教えてあげて下さいね。
子供と一緒に作れる
『フルーツ白玉だんご』
苺味＆バナナ味
苺味のレシピ
＜材料４人分（小サイズ２０個）＞
●白玉粉 １２０ｇ
●砂糖 ２５ｇ
●水 大さじ１
●苺ピュレ １００ｇ
～トッピング～
●苺 ２個
●市販のホイップクリーム 適量
●ミントの葉 適宜
＜下準備＞
①苺は６～７個くらいをマッシャーでつぶしてピュレ状にして１００ｇを準備します。
②トッピング用の苺はそれぞれ４等分にカットします。
＜作り方＞
１．ボールに白玉粉、砂糖を投入し、下準備①の苺ピュレと水を加え、粉気が無くなり、耳たぶくらいの固さになるまでよく捏ねます。
２．１の生地を伸ばし、２０等分（５個×４人分）にして団子状に丸めます。
３．沸騰した湯に２を投入して２～３分茹で、底面から切り離してプカプカ浮いてきたらすくい取って冷水にさらします。
４．水気を切った苺の白玉だんごを器に５個ずつ盛り付け、市販のホイップクリームを絞り、下準備②の苺とミントの葉を飾ります。
＜ポイント＞
（※１）少量の苺で淡いピンク色に仕上げるのがコツです。
バナナ味のレシピ
＜材料 ４人分（中サイズ１２個分）＞
●バナナのピュレ １５０ｇ
●白玉粉 １６０ｇ
●レモン果汁 １０滴
～トッピング～
●市販のホイップクリーム 適量
●バナナスライス 適量
●ブルーベリー 適量
＜下準備＞
①バナナは２本程度をマッシャーで潰してピュレ状にし、１５０ｇを準備します。
＜作り方＞
１．下準備①のバナナピュレに即座にレモン果汁を加えてよく混ぜます。
２．１に白玉粉を混ぜて耳たぶくらいの固さの生地を作ります。
３．２の生地を１２等分にします。
４．沸騰した湯の中に３を投入して茹で、プカプカと浮かび上がってきたら取り出して冷水にさらします。
５．水気を切って器に盛り付け、ホイップクリーム、バナナスライス、ブルーベリーを彩り良くトッピングします。
＜ポイント＞
（※１）レモン果汁はバナナの変色を防ぐ為に必須ですので省かないようにして下さい。
皆さんも『フルーツ白玉だんご』（苺味＆バナナ味）をぜひ作ってみて下さい
