皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
あっという間に２月も後半戦に突入。
来週からはかなり気温が上がるという予想も出ています。
待ちわびた春がやってきますね。
春と言えば、新生活！
ひとり暮らしを始める方々も多いことでしょう。
アパートやマンションでの自炊はけっこう苦労も多いものです。
はじめは戸惑うことの方が多いはず・・・
ほとんどの方々がベッドやテーブル、掃除機、衣類のほか、最低限の鍋や調理器具に、冷蔵庫、電子レンジといったアイテムをなんとかそろえてお引越しという状態になるはずです。
そんな基本アイテムだけでしばらく暮らしていくために自炊の第一歩になるようなお料理レシピをしっかり準備しておきましょう。
ひとり暮らし用のアパートもマンションもほとんどガスレンジは１台だけですよね。
そんな中、やはり電子レンジは重宝するもの。
今日ご紹介するレシピは、電子レンジ３分で栄養価の高い無調整豆乳を温めて注ぎ、旨味調味料を加えるだけで大学や会社のランチタイムまで腹持ちするスピードメニューです。
実は、このレシピ、盛り付け方しだいで立派なおもてなしの席にもお出しできるスープなんですよね。
お粥などと同等程度のちょっとした薬膳料理なんです！
栄養価の高い食品をコンパクトにまとめたスープ。
ひとり暮らし中に栄養不足で体調を崩すことが無いように少しでもしっかりとした食事を作るようにしましょうね
１分で作る
無調整豆乳とお麩の
モーニングスープ
＜材料１人分＞
●無調整豆乳 １５０ｍｌ
●もち麩 ３個
●鶏がらスープの素 小さじ３/４
●万能ねぎ 適量
●ラー油 適量
＜作り方＞
１．もち麩はかぶるくらいの水で５分ほど漬けて戻し、手で水気を絞ります。
２．カップに鶏がらスープの素を投入します。
３．無調整豆乳を耐熱容器に入れ、５００Wの電子レンジで３分加熱してアツアツにします。
４．３を２に注ぎ入れ、１のもち麩を浮かべ、万能ねぎを散らしてラー油を垂らしたら出来上がりです。
＜ポイント＞
（※１）お麩はいろいろな種類がありますが、もち麩だと特に腹持ちが良く、会社でもランチタイムまでお腹が鳴らなくて済みます。
＜１分料理動画＞
このレシピは旧ブログでもご紹介しているものですが、私自身、このレシピ写真も１分料理動画もとても気に入っているものなんです。
この１分料理動画を制作した当初も自分がひとり暮らしをしていた時のイメージ、ひとり暮らしのOLの朝をイメージして作りました。
きっと皆さんにもそんなイメージが伝わると思います。
ちなみに、料理写真中に写っているピンクのリップグロスは娘が私へのおみやげに海外で買ってきてくれたものだったんですよ。
このOLっぽいグッズを背景にしたところも自分でとっても気に入っています。
来年はもしかしたら娘がひとり暮らし状態になるのかも？と思うと信じられない気持ち・・・
子供たちもどんどん成長していきます。
今日は、大人への階段を登っていく皆さんへの応援団レシピをご紹介しました。
ひとり暮らしの忙しい朝にぜひ活かして下さいね。
