皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
今日はまた一段と寒くなりましたね。
息子の高校受験も緊張モードに入ってきて、私もちょっと胃が痛い状態なのです。
今年の年末年始はゆったりとは過ごせなさそう・・・（笑）
今日は再びスパイス大使のお仕事です。
まずは、今月のスパイスの中から
ハウス エスニックガーデン クッキングペースト『トムヤムクン味』をチョイス！
ちょっと変わり種のレシピなんですが、トムヤムクン味のクリームシチューを作ってみたんですよね。
皆さん、味の想像、付きますか？（笑）
これが、意外や、意外！すごくおいしいんですよ。
普通のトムヤムクンスープ以上にハマる味なんです！
心からお奨めしたいレシピですので皆さんもぜひ作ってみて下さい。
トムヤムクン味のクリームシチュー
＜材料＞
●鶏もも肉 １枚（３００ｇ）
●にんじん １/２本
●じゃがいも １個
●玉ねぎ １/２個
●水 ４００ml
●ハウス エスニックガーデン
クッキングペースト『トムヤムクン味』 大さじ２
●牛乳 １００ｍｌ
●生クリーム 大さじ１
●サラダ油 小さじ１
＜下準備＞
①鶏もも肉はひと口大にカットします。
②にんじんは皮をむいて乱切りにします。
③じゃがいもは皮をむいてひと口大の大きさにカットします。
＜作り方＞
１．鍋を中火で熱し、サラダ油を引き、下準備①の鶏もも肉の両面を軽く焼きます。
２．１に下準備②③のにんじんとじゃがいもを加えてよく炒めます。
３．水とハウス エスニックガーデン クッキングペースト 『トムヤムクン味』を加えて沸騰させてよく混ぜて溶かしたら１０分ほど煮込みます。
４．牛乳と生クリームを加えて混ぜ、３～４分煮立てたら出来上がりです。
＜ポイント＞
（※１）生クリームはたくさん加えすぎると味が落ちるので要注意です。
（※２）『パクチーを乗せたらオシャレかも？』と思うでしょうが、お薦めしません。
これだけで充分にスパイスが効いているため、パクチーは不必要なのです。
食感を言葉で説明すると『辛クリーミー！』なんです。
『辛いんだけどクリーミーでおいしい』ということ。（笑）
ただ、ポイントにも書いたのですが、気を付けて欲しいことがあります。
このレシピで作ってみると、ともすると
『もう少し生クリームを足した方がいいんじゃないかしら？』と思いがちなんです。
しかし、そこで『待った！』と言いたい。
足してしまうと味が落ちるので、このレシピがベストの状態なんです。
トムヤムクン味のクリームシチューと聞いただけで『どんな味なんだろう？』という気持ちになってそそられると思います。
そんな変わり種メニューが食卓に並ぶパーティーもなんだかとっても盛り上がりそうですよね。
ハウス エスニックガーデン クッキングペースト『トムヤムクン味』１本あれば、あとは家にある材料ですぐに作れるレシピ。
皆さんもぜひ一度ご賞味下さいね
