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今年の４月か５月に

実家のキッチンで「砥石」を

発見しました。

 

その頃はまだ、

触るのも抵抗あるようなモノが

たくさんあって、

 

「この家にある食品ストックは

　全捨てしよう！」

 

と決めていました。

 

 

実際、引き出しを開けると

得体の知れないモノが

出てきたりしていたのですが、

 

そんな中にあっても

「石」は無事でした。

 

プラスチックとか

紙とか

 

劣化しているモノが多いなか、

「石」は汚れた感じもないし、

 

ちょっと洗ったら

「これ使おうかな」と

思えるくらいになりました。

 

 

 

「荒砥」と「中砥」でしょうか。

使い込まれて若干すり減っています。

 

包丁研ぎは、いつも父がやっていたので

父の形見的な感覚もあって。

 

 

この砥石を見つけたころ、

自宅の包丁は、

もう何年も研いでいなくて

（ある時、砥石を断捨離してからずっと）

 

切れ味悪かったのです。

 

 

実家の包丁を使ったときに

切れる包丁はいいなと

思っていたので、

 

砥石を持ち帰って使おうと

決めていました。

 

 

そう思いながらも、

毎回大量のゴミを持ち帰るし、

砥石はけっこう重たいし、

 

なかなか持ち帰ることが

できずにいたのです。

 

 

そんなおり、次女が福島に引っ越して

新生活に向けての買い物などなど

手伝いに行っていたときに、

 

ニトリで発見したのが、

「ダイヤモンド砥石」というモノ。

 

お手頃価格だったので、

試しに買ってみたところ、

 

軽い！

小さい！

使いやすい！

 

 

手に取った瞬間、

「軽い」「小さい」は、

従来の砥石の概念を覆される

 

衝撃のモノでした。

 

令和の砥石って、

こんななの？！　と。

 

 

 

 

ボールペンと比べてみると

サイズ感がわかると思います。

 

 

 

 

砥石部分は薄べったくて、

両面使えます。

 

片面は、400# の荒砥

片面は、1000# の中砥

 

 

黒いケースにセットして使うと、

従来の砥石っぽい使用感です。

 

 

けれど、石と違って

削れてへこんだりしないせいか、

研ぐのに技がいらない感じ。

 

短時間で切れ味バツグン

になりました。

 

 

ニトリで見ていたときは、

包丁を買おうとしていたのです。

 

お高い包丁は違うと聞いたので

思い切って買おうと。

 

 

で、包丁売り場を見たのですが、

それほどお高いのがない。

 

そうこうするうちに、

砥石が目に入り、

 

これなら、自宅のキッチンにも

無理せずしまえると

思った次第です。

 

 

以前持っていた砥石は、

うまい置き場がなくて

断捨離した経緯があったので。

 

それに、お高い包丁が

いかによくても、

定期的に研がなければ

同じことだと思い至り。

 

 

そんなわけで、

ダイヤモンド砥石のある

暮らしを始めたところ、

 

「包丁で切る」ことへの

ストレスがゼロ になったのです。

 

タマネギを切っても、

涙が出ない！

 

切れ味バツグンなので

切断面の組織がつぶれないから

かなと、思っています。

 

 

超薄切りとか

細い千切りとか

ネギのみじん切りとか

 

スイスイできてしまいます。

 

 

私がこんな話をしていたせいか、

次女もニトリの砥石を買って

使っているらしいです。

 

新生活を始めて

３ヶ月くらいたつので、

包丁を研ぎたくなる頃合い

だったのでしょう。

 

砥石仲間が増えました。

 

 

私はニトリで買いましたが、

↓こちら、たぶん同じモノだと思います。

 

 

 

 

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日々健康で
ごきげんに過ごせますように。

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