いんげんをレンジで下ごしらえして、

豚の生姜焼きを細かく切って和えただけ。

 

 

「まごわやさしい」目指すと魚メインが多くなるけど

こんな風にちょこっと肉を入れると夫のウケがよくなる。

 

 

アレンジというほどでもないけど、

いんげんを混ぜることで野菜が摂れるので

 

残り物でもちょこっと手を加えて出すようにしています。

 

 

 

 

この日は「まごわやさしい」達成でした。

 

ま→豆乳（スムージー）、味噌・厚揚げ（味噌汁）

ご→いり胡麻（いんげんと豚肉和え）

わ→塩昆布

や→トマト、スイカ、いんげん、大葉、白菜、葱など

さ→さざえ

し→えのき（味噌汁）

い→こんにゃく（さざえの甘辛煮）

 

 

 

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今月頭から発熱で保育園休んでいた2歳息子。

 

結局月曜日も休んだので3日間家にいましたが（土日入れると5日間）

上がっても38度程度で概ね元気いっぱい。

 

 

例によって「チャーハン、タベタイ！」とうるさくて

テイクアウトしてきたら、3杯お代わりして食べたりしてました。

 

息子、おかゆもうどんも拒否なので、病気するとなぜか炒飯。。

 

 

 

まだ時々咳するものの、久しぶりの保育園も楽しんでいるようで

やっと自分のペースで仕事できる！と思ったら

 

 

元々鼻風邪ひいてた5歳娘の方が咳するようになり

夫まで、「ダメだ、体調悪い、、ご飯いらない。」と言って寝込んでしまい

 

 

1人ぴんぴんしているのは母一人となったのでした。

 

夫と娘は別室で寝てもらってたんですけどね、、

なぜ息子と5日間一緒に寝ていた私が生き残る。。

 

 

 

結局、夫、3日間くらいまともに食べてないので

朝食をはじめ料理サボりまくりの今週でした。

 

 

さすがに勘が狂ってきそうなので

来週こそは朝食作り復帰したいところ。

 

 

 

さて、元気になった2歳息子、昨日保育園に迎えに行くと

 

 

担任の先生が

「二太郎くんにママの好きなお料理聞いたら

『ヤサイ！』って言うんですよ〜」

 

とお話してくれまして

 

 

息子、どちらかというとたんぱく質LOVERなので

「え、野菜ですか？」と戸惑っていると

 

 

「そう、『どんな野菜が好きなの？』と聞いたんですよ。

そしたら『ニンジン』が好きなんですって。」

 

 

 

 

あぁ、黒いホイルで包んでオーブントースターで焼いただけの超絶手抜き料理ね！

 

 

息子よ、どうせなら昨日作った「まぐろカツ」とか答えてくれ。

そっちの方が料理してる母親っぽいじゃないの！

 

 

 

料理もうちょっと頑張ろう！という気持ちはあるものの

素材そのもので喜んで食べるなら、そっちの方が楽でいいやと

 

 

またまたやる気がなくなっていくのでした。