◆元旦の朝食
お煮しめ
海老煮
出汁巻き卵
酢だこ
栗きんとん
いくら蒲鉾
紅白なま酢
黒豆
紅茶煮豚
お雑煮
・海老煮
おせちのえび
早めに作って冷凍しておいた。
・出汁巻き卵
卵3個にお煮しめの汁大さじ3と砂糖大さじ1/2程度入れて焼く
元旦の朝作ろうとしたら、かつお出汁切らしてて出汁とる余裕なかった
そして海苔入れて「まごわやさしい」狙うつもりが忘れてた
・酢だこ
購入品。30日に買って賞味期限1/5まで
・栗きんとん
冷凍してあった生栗で甘露煮を作り
さつまいも3本をくちなしの実と一緒に茹でて漉し
甘露煮のシロップを混ぜただけ
・いくら蒲鉾
蒲鉾に切れ目を入れていくらを挟む
・紅白なま酢
だしまろ酢大さじ3と砂糖大さじ2をレンチン1分して冷ます。
大根10cm位と人参2/3本位をスライサーで千切り、
塩ふってしんなりしたら水気を絞って酢液につける。
柚子果汁も入れて混ぜる（黒豆の入れ物にした柚子の中身）
盛り付け時に柚子皮の千切りのせる
・黒豆
水1200ml、砂糖160g、醤油大さじ1、塩小さじ1/3を煮立てて
水洗いした黒豆200gを熱いうちに入れて10時間放置←もっと短くてもよさそう
火にかけて沸騰寸前で弱火にし、差し水しながら2時間半煮る。
・紅茶煮豚
・お煮しめ
上品な味付けでやたら美味しかった！
薄口醤油使ったので色も綺麗だし、来年もこれで作る↓
蓮根、こんにゃく、人参、八つ頭は飾り切り等して軽く下茹で。
油ひいたフライパンで鶏もも肉を炒めて
下茹でした野菜たちや椎茸も入れて軽く炒めて鍋に移したら
かつお出汁600cc、醤油、砂糖、みりん、酒大さじ6ずつ入れて煮る。
斜めにカットした絹さやを飾る。
・お雑煮
このレシピにみりん大さじ1足しました。
いくらを入れると見た目が豪華！
この日は海藻類が足りず。
ま→黒豆
ご→いり胡麻（紅白なます）
わ→×
や→蓮根、人参、絹さや、大根
さ→海老、たこ、いくら
し→椎茸
い→こんにゃく、さつまいも
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前日珍しく就寝時間が0時越えてしまったけど
元旦の朝、だし巻き卵作りたいしおせちも丁寧に盛り付けたいしで、
5時半にアラームセットしました。
まだ暗い中布団を抜け出して部屋から出ようとしたら
2歳息子が寝ているベビーベッドの柵が下がっていることに気づく！
同じ部屋で私はシングルベッド、息子はベビーベッドで寝ていて
夫と娘はまた別の部屋で布団で寝ている。
前夜に息子をベビーベッドに運んだ夫、柵を上げるのを忘れたらしい。
夫がコレやらかすの2度目。。前回は私が寝る前に気づいて柵あげた。
とりあえず朝までは無事だったけど、
この後落ちないとは限らない！柵はあげた方がよかろうと
音をたてないようにそーっとそーっと柵を上げると
最後の最後にガタン！と音が鳴って息子が「ハッ！？」と起きる！
私はすばやく、床に頭を付けて伏せる！
ゴロゴロと寝返りしている気配を感じるが
様子を伺って目が合ってしまったらおしまいだ！
お寝坊息子を信じて再入眠するのを待つしかない！
そのまま20分くらい床に張り付いていただろうか。
なんで新年朝っぱらから私が床に伏せなきゃいけないんだ！
次郎、この野郎。。！！
と自分の失敗棚に上げて夫に怒りがフツフツ沸いてきたが
どんどん時間がなくなっていくので思い切ってドアを開けると
「ハッ！？」と息子が顔を上げた気配！
構わずほふく前進で部屋を出てドアを閉める！
脱出後、息子部屋に設置したカメラを確認すると
しばらく顔を上げてドアを見ていたが、やがてまた二度寝した様子。
大幅に時間ロスした分、倍速で動きまくり
なんとかおせちをお重に詰めて写真を撮れたのでした。
2021年、初怒りは夫のやらかしに対するもの。
今年は夫に振り回される年になるのでしょうかね。
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