こんにちは。
植物性食材だけで作るスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
昨日のミシェルブランのデリスを思い浮かべながら再度試作のフランボワジエ
バタークリームをもっと軽く
シロップももっと多めに
生地とのバランスを考えて
デコレーションには久しぶりにはまっているマカロン
乾燥している今が作りどき
マカロナージュはちょっと足りないかなくらいでやめておくのが失敗しないコツ
あとはしっかりと乾燥させて焼くだけ
イタリアンメレンゲで作る方法とフレンチメレンゲで作る方法があるけれど
イタリアンメレンゲで作る方法はなぜかうまくいかない…
私はフレンチメレンゲ派
一度にたくさんできちゃうと、わが家だけでは消費できないのでご近所のお友達におすそ分け
うちの子供たちも最近はマカロンくらいでは喜びません…
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