こんにちは。
植物性食材だけで作るスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
ヘルシースイーツ流行りの世の中、新しいヘルシースイーツがどんどん流行していきます。
マクロビスイーツ、ビーガンスイーツ、グルテンフリースイーツ、米粉スイーツ、低糖質スイーツ、ロースイーツｅｔｃ
流行は追うべきなのか…？
自分の作りたいものを作ればよいと思います。
自分でおもしろい、作りたいと思ったら、レッスンに取り入れればよいし、なんだか気がのらない、おもしろくないならそれは他の人にお任せしましょう。
自分が面白くないことをやっていて、どうして生徒さんが集まるのか疑問です。
自分が興味があって、おもしろいと思えることだけすればいい。
流行だからといって、すべての人が流行に飛びつくわけではありません。
ロースイーツ流行りの昨今ですが、私はロースイーツを作ることに興味がありません。
それは加熱することが出来ないからです。
私にとってもお菓子作りの醍醐味は、オーブンで生地を焼いた時のあの香り、膨らんだり、焼き色がついたり…、その変化が楽しくて仕方ないんです。
動物性フリーでシフォンケーキのレッスンはないんですか？とのお問い合わせも良くいただきますが、私シフォンケーキは好きじゃないんです笑
自分が作って楽しいもの、美味しいと感じるもの、テンションが上がるもの、そんなスイーツを提供する。
○○が流行っているから、テレビで人気だから、そんな理由で興味のないものに手を出す必要はないと思う。
自分が心から好きだと言えるもの、それを続けて作ること、そんなお教室が長く愛されるお教室になると思います。
