ようこそプチタプチのブログへ！
名古屋市覚王山の自宅にて動物性フリーとフランス菓子のレッスンを始めて6年になります。
それまで名古屋だけではなく、東京や京都、大阪、神戸など数多くのお菓子教室に通ってきました。
いろいろな素晴らしい講習会、自宅教室に通い、自分の理想のお菓子教室を作り上げてきました。
6年たってふと考えてみる、私のお菓子教室の強みってなんだろう？
一つ目は本格的なお菓子作りを学べること。
フランス菓子については代官山にあるフランス料理、菓子の学校『コルドン・ブルー』にてフランス菓子の基礎からみっちり学びました。
動物性フリースイーツに関しても、数多くの講師の方から学び、マクロビオティックスイーツをベースにしたスイーツレッスンをある程度確立できたと思っています。
二つ目にレッスンに関しては、正しい菓子道具を使用します。
ホイッパー、ゴムベラ、ボウルなど、自分が使用してきて自信が持てる菓子道具のみをレッスンでは使用しています。
レッスンはおひとりさま1台仕上げていただくスタイルですので、各自お道具を使って頂けるように、人数分そろえております。
そして三つ目、それはレッスンの段取りの良さ。
お菓子作りのメリット、それは段取りの良さが自然と身に付くところです。
そしてお菓子作りの流れがある程度分かっていなければ、レッスンの効率は格段に落ちてしまう。
始めにこれをして、これをしている間にそれをして、次にあれをして、最後にこうしよう。
レッスンの段取りが悪いと、生徒の皆さまに無駄な時間を提供することになります。
最近人から褒めてもらえる自分の段取りの良さ、これはプチタプチのレッスンの強力な強みになると思っています。
