今日はコルドンブルーの日で～す
フルーツのタルトレット作りました
タルトレットとは小さいサイズのタルトのこと
サブレ生地を型に敷き、中にクレーム・パティシエールと
生クリームを泡立てたものを合わせたクレームレジュールをたっぷり詰めます
クレームパティシエールはカスタードクリームのことなのですが、
フランス語でお菓子屋さんのクリームという意味なんです。
それだけお菓子さんにはかかせないクリームなんですね
後はフルーツをたっぷり
なかなか彩り良くデコレーションできたと思いません
今日もコルドンブルーでの充実した時間があっという間に過ぎていきます。
