おひるの　高野歯科のスタッフごはんは

記録が必要なので　アップしていますが・・・

 

 

晩御飯の　おかずは

あんまり　ご紹介してないですね

 

普通の日の　晩御飯

通称　アキオメシは　こんな感じです

 

晩酌（阪神タイガースの観戦）が終わり

時間の指定があります　８時半　とか　９時とか

試合運びと　勝敗にもよります

 

 

昨日の晩御飯

 

油淋鶏　これ定番

 

作り方は　いたって　簡単です

 

鶏むね肉を伸ばして・・・

醤油　酒　大さじ１ずつに

全卵の液体で　下味をつけておく

最低でも　一晩以上だと　肉がしっとりします

 

 

片栗粉を　親の仇のように

しっかり　ぎゅうぎゅうに　押し付ける

とにかく　片栗粉で　ぎゅーぎゅーうがポイント

 

 

フライパンに　油を入れ　はじめは高温で３分くらい

終盤は　温度を落として　じっくり　５分程度　両面しっかり！

お肉を菜箸で軽く押さえて　振動をチェックしながら・・・

しっかり　振動しだしたら（ジリジリって感じ）

火が通ってきた証拠なので　一気に強火にして

衣をカリっとさせます

 

 

 

揚げている間に

タレ！

 

にんにく　しょうが（チューブで十分）　大さじ２

醤油　２　酢２　　砂糖２　大さじで同じ比率

 

ごま油　１　　さらに　輪切りの唐辛子少々

 

混ざったところで　白ゴマいっぱい

※ネギのみじん切りでもOK

 

 

 

このタレの配分を覚えておくと

なんでも　美味しくなっちゃうよ

 

ジャガイモと　お豆腐

ゆで卵を入れた　韓国風お味噌汁

じっくり煮て　大きなゴロゴロの具を楽しむ

お味噌汁は　いりこだしだと

ぐっと　韓国風になると思われます