実に20年ぶりの再会です。

美しい〜

ツルツルのストレート麺

コシがあって、まるでパスタのような食感。

最大の特徴が煮込まれた豚バラと白菜

肉と野菜の旨味が溶け込んでます。

しっとり柔かなチャーシュー

薄くスライスされてますが、逆にそれがイイ

味変用の刻みニラ

途中で投入するとピリ辛になります

大阪で食べた時は並んで待ちましたが、

食べて納得の味だったような…

正直、味の記憶はほとんどありませんが、

とにかく美味しかったことだけは覚えています。

でもって、当時と同じ味かは分かりませんが、

今回もメチャクチャ美味しかった〜

独特のスープはあっさりしていて、

優しい味わいで、いくらでも飲める。

鶏系？魚介系？動物系も感じつつ、

野菜もあり、和のテイスト。

このまま鍋の出汁としてもいけちゃいそう…

唯一無二のラーメンに大満足

よくよく調べたら、埼玉県にも店舗があったので、

また、食べに行こうと思います