今日のこの日のために必死で風邪を治しました（笑）
京都の創業150年の井上漬物店さんが開催されている糠床講座。
毎回、告知即満席で中々予約が取れない人気の講座です。
毎回、告知即満席で中々予約が取れない人気の講座です。
何度も挫折して心が折れそうになっていた糠床作り・・・。
こんな老舗のお漬物屋さんから直接教わることが出来る機会なんて
そうそうありません！（教えてくれた友人に感謝）
お店の中には発酵に関する本や商品がいっぱい♪
なんだか見ていると楽しくなるディスプレイです（≧∇≦）
お漬物好きにはたまらない！！
工場の中で、こだわりの材料で実際に糠床を作らせていただいた後、
糠床の管理に関する講座をみっちり1時間教わります。
「糠床を作っているのは菌です。
私たちではありません。」と。
若き？代目の熱のこもった講座は、とてもわかりやすく、
こういう方から教われて本当に良かったと思いました（≧∇≦）
質問にも丁寧に答えていただき、長年の疑問を
こういう方から教われて本当に良かったと思いました（≧∇≦）
質問にも丁寧に答えていただき、長年の疑問を
いくつも解消できたのでした。
お漬物の食べ比べも～♡
一応ずっと続けていた糠床を『糠床1号』、
今回作った糠床を『糠床2号』として、
しばらくは両方育ててみようと思います。
その日から使える（育てられる）糠床付きで、
疑問点とかが出てくればメールで質問も出来るという、
素晴らしいアフターフォロー付きでこの価格は本当に安い！！
お得すぎる講座です。
『糠床2号』より『井上1号』の方が良かったかな（笑）
その内にどちらも我が家になじんでくれるでしょう。
このとても為になるお得な講座は、随時開催されているようなので、
気になる方は井上漬物店さんのブログをチェックしてみてくださいね♪
ただ、なかなか予約は取れません・・・いやマジで(^_^;)
ただ、なかなか予約は取れません・・・いやマジで(^_^;)
糠床2号がデビューできる日が楽しみだ。
それではまた～！！