先週末、フランスパンに挑戦した。

土曜の夜からスターターを作る。

スターターは小麦粉、１６分の１　ティースプーンの（どうやってはかるのじゃ。。）イースト、　水　だけです。

これをボールにいれ、まぜてなんと、１４時間発酵させるのです。

朝起きたら、びっくり～これが４倍くらいに膨らんでます。

スターターにさらに小麦粉、水、１ティースプーンのイースト、塩をまぜ、ドウをつくります。

（このドウ作りだけはたんちゃんのお気に入りパン焼器におまかせしました）

ドウができたら、こんどは第一発酵　約２時間

第一発酵終了後、小麦粉をまぶしたカウンターでドウをぱっこん、ぱっこん。

そして、またボールにいれて、ラップでおおい、第二発酵。また２時間。

第二発酵後、またぱっこん、ぱっこん。そして第三発酵。ここで１時間。

しっかりふくらんだら、ドウを３つにわけて、それとなく、棒状にし、待つこと４０分。

ここで、あ、写真とっとこ～。とおもってとったのが、これ↓

おいしくなってね～～と愛情をこめて、ナイフで割れ目を３～４箇所づづいれ、

オーブンで焼きます。

できあがり～～。↓

感動～～～。焼きたてフランスパン......。２０時間以上かけてつくったフランスパン。いとしくなります～。

材料はシンプルに水と塩と小麦粉とイーストだけです。

まりちゃんがファームマーケットで買ってきたイタリア製のバターをた～～っぷりつけて焼きたてフランスパンをいただきました。