気がついたら、ブログ、一月以上も離れてしまってました。。
「たんちゃんどうしたんかなあ」ってご心配してくださってたら、ごめんなさい。
そして気まぐれなわたしをお許しくださいっ。
ところで、今日はすごい大雨！ストームがきてます。昨日からずっと雨。雨。雨。。
NYはいたるところ、洪水です。我が家はなんとか大丈夫だけど、それでも地下室が水びたし。。
緊急用のポンプがあって、地下が洪水したときにはそのポンプが活躍してくれ、外に水をだしてくれます。。
それでも水がはけた後の地下室はやっぱり、カビくさくなるから、掃除が大変。。
とまあ、それは雨が止んだあと考えよう。
とにかく、すごい雨。。ニュースでも、「外出する必要がなければ、家にいたほうがいい」なんていってます。
洪水のため、NYのあちこちのパークウェイが閉鎖。NYの古いパークウェイって、馬車が通る時代に作られた道路をそのままアスファルトを張って高速にしたものが多いため、水はけがすごく悪いんです。
閉鎖される前にパークウェイに入ってしまい、車に水が入りエンストしてる車があちこちにいるようだとニュースで言ってます。
んが、しかし、私にはいいこともあった
あちこちの高速が閉鎖のため、職場が急遽休みとなったんです。
わーい。エクストラで一日休みをもらえました。
でも、外はどしゃぶり。。
じゃ、こんな日は。。
パン作りすることにします。こういう湿気の多い日はパンの発酵にもってこい。。うまく膨らんでくれそう。
何パン焼こうかな～って考えてるときも大好きな時間。。頭の中ではパンの香ばしく焼ける匂いが既にはじけてます
よし、ちょっとヘルシーに １０グレインパン にしよう。
１０ grain blendってのを前に近所のファームマーケットで手に入れてたんです。
これは、１０種類の雑穀、millet, Rye chops, winter wheat chops, oat chops, triticale chops, barley chops, spelt chops, corn grits, flax, vetch のミックスです。（日本のひえや粟、ライ麦、大麦などの雑穀ミックスと同じだよね）
レシピをいろいろ探したけど、１０グレインズブレッドってのがないので、仕方ない、適当に挑戦してみました。
粉はWhole wheat 粉と普通のパン用粉を半々ぐらいがきっとぽろぽろしなくていいかな。 ちょっと甘みもほしくて、砕いた胡桃を１カップ足してみよう。
うちはパン食い家なので、大きめのパンを作ります。
ドウ作りと第一発酵まで（約１時間半）は、象印のパン焼き器におまかせ～。（これってとても助かるぅ）
さてさて、第一発酵が終わり、ドウをパンやき器からとりだし、１００回、手でこねては板に叩きつけます。
これが、重労働。全身の力を手に集中して、手のひらでこね、叩きつける。力が入ったほうが粘りがでて、生地に張りが出るそう。
まあ、日ごろの運動不足解消としてはいい感じ。。
どんすか～どんすか～やってたら、お昼寝を妨げられたモモコ、びっくりして、二階へ逃げていきました。ごめんね～。
第二発酵（４０分～１時間発酵させます）です。 今日は少し寒いので、ストーブの近くに置きました。
１．５倍くらいに膨らむとちょうどいい感じです。
そして、３５０度（ｆ）のオーブンで焼きます。
待つこと４０分。
家中、いいにおいが漂ってきます。
うっしっし、出来上がりました
大きさをわかっていただくため、お昼ごはんで出しっぱなしにしてたわさびのチューブを置きました。
うふふ。
仕事に行ったまりちゃんには悪いけど、焼きたてパン、バターをたっぷりつけて、先にいっただきま～～す。
極楽～～～～～。
もし、レシピに興味がある方わたしの勝手レシピですがいつでもお教えしますよ～。
（もちろん、パン焼き器なくてもすべて手で作ることも可能です）
「たんちゃんどうしたんかなあ」ってご心配してくださってたら、ごめんなさい。
そして気まぐれなわたしをお許しくださいっ。ところで、今日はすごい大雨！ストームがきてます。昨日からずっと雨。雨。雨。。
NYはいたるところ、洪水です。我が家はなんとか大丈夫だけど、それでも地下室が水びたし。。
緊急用のポンプがあって、地下が洪水したときにはそのポンプが活躍してくれ、外に水をだしてくれます。。
それでも水がはけた後の地下室はやっぱり、カビくさくなるから、掃除が大変。。
とまあ、それは雨が止んだあと考えよう。
とにかく、すごい雨。。ニュースでも、「外出する必要がなければ、家にいたほうがいい」なんていってます。
洪水のため、NYのあちこちのパークウェイが閉鎖。NYの古いパークウェイって、馬車が通る時代に作られた道路をそのままアスファルトを張って高速にしたものが多いため、水はけがすごく悪いんです。
閉鎖される前にパークウェイに入ってしまい、車に水が入りエンストしてる車があちこちにいるようだとニュースで言ってます。
んが、しかし、私にはいいこともあった
あちこちの高速が閉鎖のため、職場が急遽休みとなったんです。
わーい。エクストラで一日休みをもらえました。
でも、外はどしゃぶり。。
じゃ、こんな日は。。
パン作りすることにします。こういう湿気の多い日はパンの発酵にもってこい。。うまく膨らんでくれそう。
何パン焼こうかな～って考えてるときも大好きな時間。。頭の中ではパンの香ばしく焼ける匂いが既にはじけてます
よし、ちょっとヘルシーに １０グレインパン にしよう。
１０ grain blendってのを前に近所のファームマーケットで手に入れてたんです。
これは、１０種類の雑穀、millet, Rye chops, winter wheat chops, oat chops, triticale chops, barley chops, spelt chops, corn grits, flax, vetch のミックスです。（日本のひえや粟、ライ麦、大麦などの雑穀ミックスと同じだよね）
レシピをいろいろ探したけど、１０グレインズブレッドってのがないので、仕方ない、適当に挑戦してみました。
粉はWhole wheat 粉と普通のパン用粉を半々ぐらいがきっとぽろぽろしなくていいかな。 ちょっと甘みもほしくて、砕いた胡桃を１カップ足してみよう。
うちはパン食い家なので、大きめのパンを作ります。
ドウ作りと第一発酵まで（約１時間半）は、象印のパン焼き器におまかせ～。（これってとても助かるぅ）
さてさて、第一発酵が終わり、ドウをパンやき器からとりだし、１００回、手でこねては板に叩きつけます。
これが、重労働。全身の力を手に集中して、手のひらでこね、叩きつける。力が入ったほうが粘りがでて、生地に張りが出るそう。
まあ、日ごろの運動不足解消としてはいい感じ。。
どんすか～どんすか～やってたら、お昼寝を妨げられたモモコ、びっくりして、二階へ逃げていきました。ごめんね～。
第二発酵（４０分～１時間発酵させます）です。 今日は少し寒いので、ストーブの近くに置きました。
１．５倍くらいに膨らむとちょうどいい感じです。
そして、３５０度（ｆ）のオーブンで焼きます。
待つこと４０分。
家中、いいにおいが漂ってきます。
うっしっし、出来上がりました
大きさをわかっていただくため、お昼ごはんで出しっぱなしにしてたわさびのチューブを置きました。
うふふ。
仕事に行ったまりちゃんには悪いけど、焼きたてパン、バターをたっぷりつけて、先にいっただきま～～す。
極楽～～～～～。
もし、レシピに興味がある方わたしの勝手レシピですがいつでもお教えしますよ～。
（もちろん、パン焼き器なくてもすべて手で作ることも可能です）