【自家製お味噌は、米味噌】
山口は、麦みそや合わせ味噌が多いけど、@fudokukan_bamboo さんから
自家製お味噌の作り方を学んでから、米味噌にはまり、以来ずっと米味噌。
甘さがクセになる♥️
今年も、無事に仕込むことができました。@kouchanmai さんの#塩米こうじ と#地産大豆 。
今日は５キロ。
30日にまた、仕込みます✨
この時期に仕込むからこそ、発酵がゆっくり進んで、美味しくなる。
お味噌の味がまろやかで深い味わい。
お味噌は実は年中作れるけど、せっかく作るなら美味しいのがいい。
だから、作る時期も、こだわる。
娘と一緒に作りました。娘パワー、しっかりと入ってます✨
今年は3月までやれるかな。ワークショップ開催いたしますので、ご希望の方は、お問い合わせくださいね♥️
#公式ラインへぜひ #自家製お味噌 #自家製みそ #米みそhttps://www.instagram.com/p/CKTyGcdAI8A/?igshid=l9caffa789u