台湾には

「佛跳牆」

通称、ぶっとびスープと呼ばれるお料理があります。

台湾では出家した方は動物性の食品を一切口にしませんが、

素食事情は→こちら

お坊さまでも、垣根を飛び越えて食べたくなるくらい美味しいスープ

が語源らしいです。

ずっと気になっていたので、一度は食べてみたくてチャレンジしました

高級台湾料理レストラン「欣葉」

欣葉の過去記事は→こちら

ぶっとびスープがきましたー

アワビ、干し貝柱、フカヒレ、モツ、などなど、

台湾の高級食材がてんこ盛り

全部入れてみた

って感じ

やり過ぎです（笑）

スープの味は想像以上に濃厚

美味しいです。

美味しいですが、とにかく濃厚なので、私的には量は食べられなかったです。1番小さいサイズでも立派な大きさなので、大人数で行ってシェアするのがオススメ

だって、他にも食べたいメニューがたくさんありますからね〜

〆のデザート系も超充実の欣葉。

定番の杏仁豆腐は、外せません。

棗&タロイモのサクッと揚げたもの。

エッグタルト

そしてそして、

サービスで付けてくれるピーナッツの粉がまぶしてあるお餅

欣葉はいつ行っても満足度&満腹感の高い素敵なレストランなのでした。

台湾でしかたべられない、ぶっとびスープ

ぜひ機会がありましたらお試しくださいませ

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「欣葉」で、ぶっとびスープ