時節柄、おそばのご紹介が増えています。
太郎兵衛そば 蕎香（きょうか）
山形県寒河江市の創業100年のお蕎麦屋さん
蕎麦粉、小麦粉すべて国産で、長時間低温乾燥したこだわり製法で、
つるっとしたのど越しと強いコシが特徴です。
そば粉は、そばの実を殻まで挽いた「挽きぐるみ」を使用。
黒い斑点こそ、山形のそばらしい香りと旨味となっています。
水は、月山の雪解け水が流れる寒河江川の伏流水を使用しています。
サイトにはお蕎麦の茹で方が掲載しているので、その通り作ってみました。
茹でて、洗って、ぬめりを取って出来上がり
年越しそば風に、天ぷらそばでいただきました。
香りのよいお蕎麦ですね。
ツルツルとした喉ごしも良い。
到着時箱を開けると
「ありがとうございます」の文字が。
ちょっと嬉しいですね。
今年の年越しそばは、お取り寄せで山形のお蕎麦を選んでみませんか？
迷ったら、「お気に入り」へ。
クーポンやセールの情報が届きますよ。
私の個人的な感想です。
公式サイトでご確認の上、お買い求めください。
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