2016年注目の料理は、
ブラウンライス（玄米）を使った「グレインズサラダ」なんだそう。
グレインズサラダは、玄米などの穀物を野菜や豆類に混ぜるサラダ全般をいうそうですよ。
グレインズとは、穀物という意味で、お米、粟、きび、とうもろこしなどを差します。
レシピブログで開催された体験会＆試食会に参加してきました。
■ブラウンライス（玄米）はヘルシー
今回ブラウンライスで使用するのは、玄米。玄米についてのレクチャーを受けます。
お米の栄養素は、実は、白米の胚芽、ぬか層に凝縮をされています。その部分を除去しない玄米は、栄養価の高い食品なんです。
白米と比べるとビタミン、ミネラルがたっぷりと含まれ、食物繊維も豊富です。
会場には、「はらすまダイエット」を提唱している日立製作所健康管理センタの中川先生と食品機能を研究されている東京農業大学の山本教授がいらっしゃり健康的な食生活についてのお話を伺いました。
はらすまダイエットとは、はらをスマートに！ダイエットの略で、スマートの意味には、下の言葉の他に賢くという意味もかけているんだそう。
ダイエットは、一度に減量をすることは難しいので1日50g～100ｇずつ計画的に減らし当ていくのが理想で、白米を玄米に変えて摂取することでその減量が可能になるそう。
玄米を摂取することで、コレステロールが低減し、肝臓の脂質蓄積改善、さらに肝障害も抑制されます。
■新商品サラダ用ブラウンライス
さて、そんな魅力的な食品玄米に新しい商品が仲間入りをしました。
サラダ用ブラウンライス
株式会社アルファー食品
ゆで時間10分で食べられる手間要らずの玄米です。
もち米の玄米を一度蒸しアルファ化し、急速乾燥させているので、10分茹でて、冷水で冷ますだけで食べられます。
1袋35gの使いきりサイズなのでとっても便利です。
私も試食をしてみました。
パラパラと一粒づつがわかれていて、噛み応えもあります。
でも、ひと噛みするともっちりとした食感が美味しい。プチプチとした食感も面白い！
よく噛むので、少量で満腹になれそうな予感です。
グレインズサラダは、にわかにブームとなっていて、コンビニ、レストランでもメニューとして登場しているそうです。
■かな姐さん考案レシピを披露
イベント後半では、かな姐さんのレシピ2種類が紹介されました。
・おなか大満足♪根菜のグレインズサラダ
・グレインズサラダ オレンジシーフードマリネ風
どちらもサラダ用ブラウンライスを使用したメニューですが、根菜サラダは和風、マリネサラダはイタリアンの味付けで全然異なる味わいになっています。
玄米自体がクセがないので合わせやすいそうです。
我が家でもこれは作ってみたいですね！
現在レシピブログでは、グレインズサラダのレシピコンテストを開催中！
グランプリには、ストウブがプレゼントされますよ。
応募は3月24日まで！
詳しくはこちら：http://www.recipe-blog.jp/sp/r160215c