もうい～くつ寝ると・・
世の中は、クリスマスですが、もうそこまで2015年の年末は来ていますよ。
実は、すでにカウントダウンにだって入っています。
先日行った十割蕎麦と無農薬野菜のお店がとっても美味しかったので、今年の年越しそばは、ここに決定です！！
もちろん、この美しいお野菜さんたちと。
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人形町SUSULU（すする）
東京メトロ人形町駅から徒歩2分くらいかな。
今半の近くにある十割蕎麦と無農薬野菜のお店です。
野菜ソムリエさんもいるこだわり野菜がいただけるお店です！
座席は、1階、2階とあるようで、1階テーブル席に案内をしてもらいました。
1階には、カウンター席もありましたよ。
入り口には、食材が記された日本地図も！
蕎麦と言えば、日本酒ですもんね。
店内には、ずらりと日本酒の瓶も並んでいます。
カンパーイ。
ノンアルコールカクテル「ゆず生姜ソーダ」を頼んでみたよ。
ゆずの香りがフルーティで、さっぱりとした味わいが美味しい。
■お通し
今日のお通しは、蓮根と豚肉のオイスターソース炒め
蓮根のシャキシャキとした食感が美味しい。
オイスターソースがほんのりと香り食欲が増してくる一皿です。
■名物 生野菜のお刺身盛り合わせ
メニューに名物と付いたら、頼まなくちゃね。
野菜だけど、お刺身です。
ユニークなメニュー名ですね。
人数分を盛り合わせていただきました。
テーブルに運ばれてきたら、あまりに美しさに歓声が上がっちゃいましたよ。
彩りの綺麗な野菜プレートは、初めて聞く名前の野菜がいっぱい。
お店の人に紹介をしてもらいました。
今日の野菜は、「ビーツ、ゴールデンビーツ、マーブルビーツ、ほおづき、マイクロトマト、あやめかぶ、はすいも、フルーツパプリカ、水なす、紫人参、黄人参、サボテン、島おくら、ヤーコン、紅くるり大根、コリンキー（かぼちゃ）、アイスプラント・・・」
聞き逃しているものもあるかもしれませんが、とにかく知らない野菜もたくさんあります。
そして、サボテンを食べちゃうの？？とビックリするものも。
さすが、野菜ソムリエさんのいるお店です。
バーニャカウダーソース、塩、豚味噌をつけていただきます。
どの野菜もエグミがなく、とっても美味しい。
折角用意をしてくれたソースなのに、付けなくても十分に野菜本来の甘味を感じることが出来美味しいのです。
こちらのお店では、宮城県にあるお店の畑で作る無農薬栽培の野菜を提供しているそうです。
こちらのサラダを見て、少し前から興味をもっていた野菜ソムリエの資格もますます気になり始めましたよ。
きっかけって、そんなところにあるのかもしれませんね。
■金目鯛の煮付け
なんと1日4品限定のメニューです。早いもの勝ち！勝負のメニューをいただいちゃいます。
蕎麦と野菜のお店ですが、お魚メニューも結構ありますね。
こちらも絵になりそうな美しい煮魚です。
表面のテリが、なんとも言えず美味しそう。
煮汁が、しっかりと染み美味しい。もちろん、付け合せの野菜たちも主役級の美味しさです。
この付け合せの椎茸がとっても美味しく～、この後椎茸メニューを頼んじゃいました。
■白子天ぷら
白子の天ぷらをいただきます。
おうちではなかなか食べれないメニューですよね。
中がふわふわで美味しい～。
これも、SUSULUに来たら、絶対に頼みたいメニューの一つですよ。
■農園野菜の天ぷら盛り
さっき生野菜をたっぷりと楽しんだので、今度は天ぷらで！
長いも、なす、しいたけ、さつまいも、かぼちゃ、たまねぎ・・そして、トマトの天婦羅がありますよ。トマトの天婦羅は初めてです。
表面がサクッとしていて、中からとろ～りと出てくるトマトがまた美味しい。
■肉厚どんこしいたけの豚バラ巻き焼き
店頭にどんこしいたけが飾られ、さっき食べたお魚の付け合せの椎茸がとっても美味しかったので、こちらをオーダーしてみましたよ。
立派な厚みのある椎茸をお肉で巻いています。
この見事なしいたけは、岩手県のどんこ椎茸だそう。
いしづきだって、見事に調理され串に刺されています。
お洒落だわ。
■えび芋コロッケ
京野菜のえび芋を使ったコロッケです。
ねっとりとした食感がまたまた美味しい～。
高級食材えび芋を贅沢にコロッケにしてしまう技に驚きのメニューです。
■金華さばの生ハムとししゃもの燻製盛り
スモークの香りが漂う金華さばの生ハムがメニューにあったので頼んでみました。
はじめて食べるのですが、噂通りに絶品です。
そして、食器がお洒落。
ボトル型プレートなんですが、ワインボトルをプレスして作っているプレートなんだそう。
すご～いですね。
■国産十割蕎麦
今日の〆は、もちろん蕎麦。
蕎麦は、太さで「ごくぶと・平打ち・通常」の3種類あり、平打ちを選んでみました。
蕎麦は日本全国から取り寄せており、週替わりで産地が変わるんだそう。
今日は、岩手産とのことです。
日本全国そば畑ってありますもんね。
平打ちそばは、歯ごたえが少しあり、なかなか風味も豊かです。
一人前１２０ｇあるそばは、ほど良い量で、今日もお腹いっぱいだったけど、スルスルっと入っちゃいました。
お蕎麦はなんと1人前500円！
リーズナブル過ぎませんか？
とっても美味しかったので、今年の年越し蕎麦はここで決定です！
■蕎麦屋シメの手作りプリン
最後にやっぱりデザート食べちゃいました。
プリンは、甘さが控えめでさっぱりとした食べやすいプリンでした。
最後まで大満足！
今日もごちそうさまでした。
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人形町 SUSULU
住所：〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-9-4