─お立ち寄りくださりありがとうございます─

かつて…

備忘録を兼ねて

『日本酒』

というテーマを作った

ブログの話＞

が日々飲むもんで

も追いつかねー思て

なかったことにしておったが

気が向いたのでまとめ備忘録

興味ない人にはかなりつまらぬ記事＞

前回このテーマで書いたのが

2022年3月

なんと 3年も経過しておった

日本酒太るから日本酒断ちする( ｰ̀дｰ́)و

いうて焼酎飲んでた時期もあったが

気がついたら

日本酒飲んでおる…太

とりあえず

まだ記憶に新しい辺りから

書いておこと思ふ

───

去年12月に

義母のお世話で明石に帰省した際

ブブッ🚙 ⸒と奈良の母宅にも帰省

その時に近くの居酒屋で飲んだ

『奈良の地酒三種飲み比べ』

20代半ば位のキュートな娘っ子

注いでから酒瓶並べてくれた

えちょ

これとこれ 奈良の地酒ちゃうやん

娘っ子にツッコんだね

酔鯨は高知のお酒だし

冬ひぐまは見るからに北海道でR

この中では

唯一の奈良の地酒

うすにごりの『みむろ杉』が好み

おかわり

今度は全部奈良の地酒

ツッコんだしな

春鹿の超辛口はド定番

櫛羅は篠峯と同じ酒蔵

そしてここでもやっぱり

『みむろ杉』が一番好みだった…

娘っ子とおしゃべりしてて

いろいろ説明してくれるし

娘っ子はどれが好み？て聞いたら

私日本酒苦手なんですどれもおんなじ味

散々言うといて 飲まへんのかい！おい

またツッコんだね

奈良の地酒は今までも

春鹿や篠峯も含めいろいろ飲んでて

種類にもよるのだけど

個人的には百楽門、風の森あたりが好き♡

と思ってたけど…

みむろ杉は盲点だった！(⊙ꇴ⊙)

どれ飲んでも美味しいてことは

どれ飲んでも美味しいてことや

みむろ杉…φ(．．)要チェック

関係ないが

奈良のキリン堂(ドラスト)の

焼酎のチョイスが秀逸過ぎて

だいやめに霧島各色…奈良やんな

ほんで熊本で買うより安いしなんで

───

毎年12月に解禁となる

期間限定 れいざん2種

純米生原酒とにごり

今年も高森まで行って買うてきた

飲み比べ

どっちも美味しいのだけど

今年は生原酒が好みかなー

去年は にごりがむちゃくちゃ美味しくて

はじめて逆転したのだけど今年は戻った(笑)

去年のにごり何度か買いに行ったけど

例年よりかなり早く売り切れてたから

きっとすごく出来が良かったんじゃないかなー

───

お正月のお酒

撮り忘れた千駒飲んだ気がする

またまた関係ないけど

よく行くスーパーで…

表記がちがーう

亀萬のにごりに山村れいざんにごりの表記

これはどちらにも失礼

確かに

前述↑の限定れいざんが

一瞬売られてたがもちろん買った

数日で完売したのに( -᷄ω-᷅ )

行く度言ってやろー思うのに

周りにお店の人いないし

何日経っても変わらなくて

置かれてる場所変わっても

表記はそのまま変わってなくて

見る度イライラして

ある日 "山村れいざん"のとこ隠すように

パキーッと折って入れといたった( -'д-)

─ら

次行った時亀萬にごりに変わってた

通じた(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

───

12月末駆け込みで

ふるさと納税したのだけど

検索して見つけたこれ👇🏻(⊙ꇴ⊙)

【ふるさと納税】「三諸杉」おすすめ2本セット

楽天市場

1月後半に

早速送られてきた2種

まずは

『鬼ごのみしぼりたて無濾過生酒』

冬季限定火入れしてない生酒

寒くともクール宅急便

生酒はほんとスッキリしていて

それでいて純米かと思うくらい

フルーティで飲みやすくて

期待通りとっても美味しかった

もう1本

『正暦寺菩提酛三諸杉純米』

清酒造りの起源

菩提酛造りとは、室町時代(1400年初め)に奈良県菩提山正暦寺において創醸された醸造手法です。その特徴は、醸造工程で「生米」から造ったそやし水（乳酸酸性水）を仕込水として使用し、健全な酵母を育成することにあります。

今回お届けするお酒は、菩提酛研究会の仲間と共に、正暦寺にて醸した共同醸造酒で、寺領の米と水、境内より分離された正暦寺乳酸菌と酵母を用いて醸したお酒になります。(背面より)

清酒(日本酒)発祥の地奈良･正暦寺

清酒発祥の地 | 菩提山真言宗大本山正暦寺正暦寺は、日本清酒発祥の地として知られます。清酒発祥の歴史や日本清酒発祥の地の酒母で醸造した清酒販売をご紹介します。

shoryakuji.jp

日本酒は

正暦寺のこの菩提酛造りから生まれたという

今の生酛造りの原型らしい

正暦寺でお酒が造られなくなって500年

数年前数ある奈良の蔵元のうち

7件の蔵元が協力して復活させたらし

その酵母から造られたお酒─

なにやらご利益がありそうなお酒である

ぬる燗推奨とあったので

まずはぬる燗で─

ぬる燗だけどぬる燗だから？

あの熱燗のもったりした感じはなくて

でも冷やでもないのに

すごくスッキリしてて…

三諸杉て基本スッキリしてるのかな

フルーティなお米の甘み

あれ… 鬼ごのみと似た感想だな

違うのよ違うのだけど

間違いなく美味しい

どちらかと言うとこっちの方が好みかも

開栓してから冷やでも頂いたけど

確かにぬる燗が味わい深かった

また飲みたい

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定期便の返礼品『千駒』

福島のお酒

日本酒らしいしっかりしたお味

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近所の居酒屋さんで飲んだ

『鳳凰美田　RESERVE ORDERS　

1st MITA VINTAGE 2021　

《3年チルド熟成》　純米大吟醸』

栃木のお酒

3年チルド熟成だって

熟成することによって

どうなるんだろー(੭ ᐕ))深みが増す？

スッキリしてるんだけど

後味がしっかり残る感じのお酒だた

美味しかった

稀少とか見ると尚更美味しい(笑)

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見つめられたので買ってみた

『雪男純米酒』

新潟のお酒

返礼品のカニ🦀と共に

そりゃ美味しい

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雪が降った2月の初め

玉名の花の香酒造さんに行ってきた

数日前に発売された

産土シリーズの『香子(かばしこ)』を

買いたかったのだけど

2日で売り切れたらしく

結局前にも購入した

産土シリーズ『山田錦』を購入

これしかなかった

山田錦だなーというお味

香りが良くてまったり

これはこれで好きだけど

違うお米の産土飲んでみたいのに

なかなか買えない…

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一旦ここまでー

日本酒備忘録ですた

忘れた頃に日本酒備忘録