日本料理とは何か
日本で育まれた食文化全体を指し、四季や自然を尊重しつつ、米を中心にだしや発酵調味料を用いて素材の持ち味と旨味を生かす料理様式です。

↑　食事終了　↓

狭い意味では懐石・精進料理など伝統的な和食を指し、広い意味では日本で独自に発展した洋食や中華風料理まで含めて語られることもあります。

日本で育まれた食文化全体を指し、四季や自然を尊重しつつ、米を中心にだしや発酵調味料を用いて素材の持ち味と旨味を生かす料理様式です。

↑　退室　↓

狭い意味では懐石・精進料理など伝統的な和食を指し、広い意味では日本で独自に発展した洋食や中華風料理まで含めて語られることもあります。

数寄屋門
茶室風の「数寄屋造り」の意匠を取り入れた本格和風の門のことを指します。
数寄屋建築は、茶の湯や和歌、生け花など「風流を好む心数寄」を背景に発達した、日本の伝統的な建築様式です。

杉玉(すぎだま)
杉の葉を球状に束ねて作り、酒蔵や酒屋の軒先に吊るして新酒ができたことを知らせるための飾り(看板)です。

緑色の杉玉が次第に茶色く枯れることで、新酒ができた合図として軒先に吊るし、酒の熟成の進み具合を象徴的に示す。

螺旋階段
中心に柱などを立て、そのまわりをらせん状にくるくる回りながら上下する階段のことを指します。

平面図で見ると丸く渦を巻いた形になっているのが特徴です、デザイン性が高く、インテリアのアクセントになります。

貸切り露天風呂「月」
ホライゾン・ウイング12階　貸切り露天風呂「宙」は11階

↑　レストラン棟と宿泊棟の連絡エレベーターを乗り換えて

客室の有るホライゾン・ウイング12階へ　↓

一定時間、ひと組だけで独占して入れる屋外の温泉風呂という意味です(プライベート重視)。

カップルで一緒に入りたい、入れ墨やタトゥーがあり、大浴場を避けたい場合など。
利用料金¥6,000(60分/税込)

屋根がある場合もありますが、外気に触れる「露天風呂」スタイル。
「家族風呂」「貸切風呂」と案内されている場合も、露天なら内容はほぼ同じです。

米寿の旅 お食事 日本料理

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