ツアーメンバーとガイド
ツアーガイド
旅行先の文化や歴史を観光されているツアー客にその説明する職業です。

ツアー客が現地の文化や歴史、生活習慣を理解し、有意義な時間を過ごせるよう案内する役割があります。

バザール(闇市)を抜けレストランへ移動する
日本の闇市戦後
一般的に日本の「闇市」として有名なものは、第二次世界大戦・太平洋戦争後の連合国軍占領下の日本の混乱期に成立した商業形態である。

なおこの種の市場は終戦直後は「闇市」と蔑称で呼ばれたが、その後国民生活に必要であるとの認識から「ヤミ市」と表現されるようになった。現在の日本で単に闇市と言えば一般的に戦後に行われたものを指すことが多い。

終戦直後の日本では、兵役からの復員や外地からの引揚げなどで都市人口が増加したが、政府の統制物資がほぼ底を突き、物価統制令下での配給制度は麻痺状態に陥っており、都市部に居住する人びとが欲する食料や物資は圧倒的に不足していた。

食料難は深刻を極め1945年(昭和20年)の東京の上野駅付近での餓死者は1日平均2.5人で、大阪でも毎月60人以上の栄養失調による死亡者を出した。

1947年(昭和22年)には法律を守り、配給のみで生活しようとした裁判官山口良忠が餓死するという事件も起きている。

ほとんど全ての食料を統制物資とした食糧管理制度の下では、配給以外に食料を入手することは即ち違法行為だったのである。

ユニセフや戦勝国アメリカ合衆国在住の日系人を主体とするアジア救援公認団体によるララ物資があったものの、不足を埋めるには到底至らず、配給の遅配が相次ぐ事態となっていた。

このため人びとは満員列車に乗って農村へと買出しに出かけ、米やサツマイモのヤミ物資を背負って帰ったが、依然都市部の人々の食事は雑炊が続き「米よこせ運動」が各地で勃発した。

敗戦後間もない1945年(昭和20年)11月1日に「餓死対策国民大会」が日比谷公園で開催されている。

翌年の1946年(昭和21年)5月19日の食糧メーデーには、25万人の労働者が参加して「飯米獲得人民大会」が開催された。

このような状況の下で、戦時中の強制疎開や空襲による焼跡などの空地でヤミ市がはじまった。神戸の三ノ宮駅付近では、終戦翌日の昭和20年(1945年)8月16日にヤミ市が開かれたという。

同年8月17日付『京都新聞』では、京都市内での闇市の出現が報じられている。東京では同年8月20日、新宿駅東口に開店した露天市がヤミ市の第1号となった。

その後雨後のタケノコのように各地にヤミ市ができていく。東京都北区を例にすると、赤羽・十条・王子など強制疎開で空地になっていた駅前広場にヤミ市が立った。

最初はざるに野菜を載せ、魚を石油缶に入れて売ったりし、物々交換のようなものだった。そのうちみかん箱を置き雨戸を載せて台にして、生活用品市のようになった。

さらに一間四方くらいの店になり、うどんやおでん・カストリ焼酎などを売るようになった。食物屋が大半であったが、日本軍や連合軍からの放出品、或いは残飯なども上手に繰り回しされ、それらが飛ぶように売れた。

しかし食糧管理法はまだ生きていたので、配給以外で入手した食料は当局によって没収された。

生活必需品も不足しており、放出品や横流し品を販売する者や修理を請け負う者なども現れた。

さらに旧制専門学校で応用化学を専攻していた辻信太郎はサッカリンや石鹸を自作して販売するなど、知識や能力を活かして商売を始める者もいた。

空地の出店は的屋(テキヤ)などの組織が地割を取り仕切るようになり、ゴザや筵、よしず張りなどでお互いの境界を区切り、地面に品物を並べる店や、台上に品物を並べる店のほか、食事や酒を提供する移動式の屋台も存在するようになった。

やがて焼け残った廃材などでバラック建ての店が建設された。
ただし空地でも所有者がいる土地に建物を建てるのは不法占拠であり、大阪府警察本部の警察部長は、この不法占拠者には外国人(第三国人)が多く、中には地主に立ち退きを要求されると暴力行為に及ぶものや、法外な立ち退き料を請求したものもあったと証言している。

こうした外国人暴力団の関与が治安を悪化させてしまい、その後の在日外国人に対する見方を醸成したとする指摘もある。

当時銃器を持たなかった警官隊は武装した外国人暴力団に対し無力であった。一方、1946年(昭和21年)8月1日に大阪府警察本部よって行なわれた大阪闇市封鎖などは当を得ず、却って不足に喘ぐ庶民を苦しめる結果となった。

1948年(昭和23年)9月29日に最高裁判所大法廷で判決が出された食糧管理法違反事件では、ヤミ米を購入し食糧管理法違反として検挙され、配給食のみでは健康を維持できないので、日本国憲法第25条2項目の生存権に反し、食糧管理法自体違憲であるとして飛越上告をし争われた(判決そのものは、「個々の国民に対して具体的、現実的にかかる義務を有するのではない」として、食糧管理法は生存権に反しないとされた)。

↑　夕食レストラン店内　↓

コカ・コーラ
ザコカ・コーラカンパニーが製造販売するコーラの名称である。愛称はコーク(Coke) 。

なお、正式な日本語表記は半角中黒を用いた「コカ･コーラ」である。

1886年、アメリカ合衆国で発明された世界最初のコーラ飲料。発祥はジョージア州アトランタで、現在も本社は同地にある。

アトランタの「World of Coca-Cola博物館」には多くの観光客が訪れ、そこでは世界各国のコカ・コーラの味を比較できる。

コカ・コーラの名称の由来は、コカの葉(成分としてコカインを含む) とコーラの実(当時はほぼアフリカ産) を原材料に使っていたことによる。

ジョン・ペンバートン博士の友人で、経理担当のフランク・ロビンソンが命名した。

1903年以降、コカインの成分は含まれておらず、現在はコーラの実も他のコーラ飲料と同様に、風味に殆ど影響を与えない微量である。

なお日本コカ・コーラ株式会社は、この説明を完全に否定しており、名称の由来は「語感がいいから」という単純な理由だと主張している。

製造
米国のザコカ・コーラカンパニー本社で調製されたコカ・コーラの原液が世界各地のボトリング会社に流通し、現地各社によってコーンシロップ、砂糖などで薄められ、さらに炭酸水で割られて、瓶詰め・缶詰めされ販売される。

材料
コカ・コーラの風味はトップシークレットの香料7xと柑橘系およびスパイス系のフレーバー7〜 8種類程度の配合によるものといわれる。

↑　コーラとエジプトパン　コーラとモロヘイヤのスープ　↓

このうち7xの成分は、コカ・コーラ社のトップシークレットであり、成分を知っているのは最高幹部のみである。

7xはレモン・オレンジ・ナツメグ・シナモン・ネロリ・コリアンダー、そして脱コカイン処理されたコカの葉の7種(またはコカの葉がない6種)をアルコールで抽出したものだといわれている。この7xとその他のフレーバーの配合レシピのことを「フォーミュラ」と呼ぶ。

エジプト紀行 カイロ・ギザで夕食

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