ハノイヒルトンオペラの朝食
ベトナム紀行・其の４１

↑　ハノイコーヒルトンオペラホテル　レストランBa Mien　↓

ベトナムと言えば朝の国！市場はまだ暗いうちから開き、子供たちも早朝から学校へ行き、ランチの後にはお昼寝をして、夜はさっさとお店も閉まる。

そんな健康的な生活サイクルのこの国では、一日のうち最初にいただく食事は重要な存在。「ベトナム人て、朝ごはんにこんなものを食べているんです！」

フォーは朝食べるもの
ベトナムの朝ごはん

世界で一番有名なベトナム料理、ご存知フォー。
ベトナムの首都ハノイからほど近い街で生まれた北部の御当地麺であるこのヌードルは、ここ本場では基本的に朝食べる食べ物です。

地元で人気のおいしいフォーのお店の中には早朝から営業し、お昼前には麺が無くなり次第終了なんてお店も多いので、ローカル探検の好きな旅行者の方は是非とも早起きしておいしいフォーを探しに行ってもらいたい！

さっぱりした味わい、お腹にもたれない小ぶりなサイズ、ハーブと牛肉のほどよいバランスが朝ごはんにぴったりなひと品だということが納得していただけることでしょう。

ベトナム人は朝からビフテキ
さっぱりしたフォーとは対照的なメニューがこちら、ベトナムビフテキ。

しかしこれもベトナム人の朝ごはん定番メニューのひとつ。

一口サイズの鉄板ビーフをフランスパンにつけながらいただきます。

スタミナがつきそうです！子供たちも大好きな様子で、街かどにある早朝ビフテキ屋さんは週末の朝には親子連れでいっぱいに。ジュージューと香ばしい音と匂いをさせてじゃんじゃんビフテキが運ばれていく様子はとても豪快です。

ベトナムの朝ごはん(出典・ベトナムナビから抜粋)