タイで最も有名なワイナリー
1989年より研究を重ね、1998年タイ初のワイン「カオヤイ」としてスタート。
2000年には改良を重ね、「PB Khao Yai Reserve」と改名。
その後2006年には「Pirom」、「Sawasdee」のブランドが生産されイタリアやオーストラリアでの品評会で賞を受賞。
約400ヘクタールの広大なワイナリーには宿泊施設やレストランも併設。
ぶどう畑から生産、醸造までの過程が見れるツアーが終わりこのザ・グレート・ホーンビル・グリルへ。
↑ 飲食する場所は料理内容によって違うようです ↓
ワインは、２００３年のAPEC首脳会議の晩餐会で提供され、イタリア、イギリス、オーストラリアの品評会で受賞もしている。
ザ・グレート・ホーンビル・グリル(The Great Hornbill Grill)では、タイ料理セットを楽しめます。
↑ 案内されたのは此の部屋です ↓
ワイン、肉、ＰＢワイナリー併設のレストラン「The Great Hornbill Grill」に直行。ここは葡萄畑を眺めながら、ゆったりした気分で食事ができるお奨めの場所です。
充実したグラスワインはワイナリーならでは。
もちろんボトルでも楽しめます。
食事もタイ料理から欧米料理まで楽しめますが、ここはぜひ「Sweet Belly of Pork Paste Wrapped in Fresh Vine Leaf」を試してみてください。
日本でも食べたことのある、どことなく懐かしい肉味噌のようなポーク・ペーストを、新鮮なワインの葉で包んでいただきます。
想像以上に柔らかく、ほのかにぶどうの香りがするぶどうの葉は、ワインと最高の相性を見てせてくれるでしょう。
食事のメニューにはそれぞれお勧めのワインが記載されていますので、いろいろなグラスワインを楽しんでみてください。
